Як зробити меню бару креативним - Зарубіжний досвід - інформаційний портал
Привабливе меню бару - це важливий критерій для будь-якого бару чи ресторану, де подаються алкогольні напої. Цей критерій не можна ігнорувати. Якщо ви замислюєтеся, як додати креативу та нові нотки в меню вашого бару, ознайомтеся з п'ятьма основними щаблями до успіху.
Вірність вашому бренду та цільовому споживачеві
Поекспериментуйте, склавши їжу та напої парами
Згідно з опитуванням, проведеним Національною асоціацією ресторанів (National Restaurant Association) серед барменів, поєднання їжі та алкогольних напоїв – друга найпопулярніша тенденція 2013 року. Чому б не поекспериментувати з їжею та напоями та не створити особливі, тематичні пари в меню вашого бару? Змінюйте їх кожен сезон, щоб вони були свіжими та цікавими.
Використовуйте свіжі, місцеві продукти
Сумно відомо, що їжа в барі частіше підігріта і засипана сиром, що означає вона з морозильної камери. Не обов'язково відмовлятися від продуктів, які є популярними серед ваших гостей. Однак, якщо це можливо, пропонуйте свіжоприготовлені страви та страви на замовлення, навіть якщо це буде тарілка з картопляною шкіркою!
Приготуйте заздалегідь
Звичайно, в ідеалі ви могли б самі налити горілку і подати ваші кулінарні шедеври кожному гостю. Але в пожвавленій обстановці бару це не завжди реально. Ключ до подачі високоякісної їжі та напоїв клієнтам – планування та приготування заздалегідь, що дозволяє продовжувати обслуговувати численний натовп без шкоди для якості.
Додайте маркетинговий мотив із продуманою назвою для страв та напоїв у вашому меню
В арсеналі маркетингових ходів вашого бару важливим інструментом є меню, призначене для спокуси клієнтів. Іноді однелише назва страви, добре продумана і помітна, може стати гарним прийомом для того, щоб зробити цю страву бестселером. Вигадуючи назви страв, почніть із ключових слів, що описують ваш бар чи ресторан, географічне положення, історію тощо. Наприклад, якщо ресторан відомий гамбургерами, вставте це в назву.
Створюючи привабливе меню бару, візьміть за правило прислухатися до ваших клієнтів. Для того, щоб дізнатися, чого вони хочуть від вашого меню, можна просто провести опитування на вашій сторінці у Фейсбуці або попросити їх пройти опитування використовуючи SurveyMonkey.
Створення рентабельного меню вашого бару – ідеальна можливість покреативити та поекспериментувати, та отримати задоволення від способів та засобів на шляху до встановлення міцного контакту з клієнтами.