Овочі тушковані в горщику, рецепт
Горщики надають цій страві особливий смак і аромат. Саме в горщиках зберігаються всі корисні якості продуктів, тому що їжа в горщиках нудиться. Раніше у нас у кожному будинку стояла українська грубка і моя бабуся готувала овочі там.
Овочі тушковані в горщику по-сільському.
Інгредієнти:
Картопля - 4 шт;
Капуста - половина качана;
Цибуля ріпчаста - 2 шт;
Квасоля стручкова - 200 гр;
Перець солодкий – 1 шт;
Часник - 2 зубчики;
Оливкова олія 3 ст ложки;
Сіль та перець за смаком.
Приготування:
Горщики перед приготуванням потрібно замочити у воді на 1 годину. Поки вони мокнуть чистим і нарізаємо кубиками всі овочі.
Помідори вибираємо м'ясисті, обдаємо їх окропом і знімаємо шкірку. Ріжемо кубиками і разом з цибулею підсмажуємо на сковороді, на оливковій олії. Викладаємо цибулю з помідорами на дно горщиків. цибуля-порей і солодкий перець.Солим,перчим і додаємо води,приблизно на 1\3 горщика.закриваємо кришками і відправляємо в духовку,розігріту до 180 градусів.Через 30 хвилин додаємо часник,пропущений під прес і,тепер без кришок готуємо ще 10 хвилин.
Перед подачею на стіл страву можна прикрасити зеленню. Спробуйте в піст приготувати тушковані овочі в горщику по-сільському. Дуже смачно.