Пальмова олія користь та шкода
Пальмова олія останнім часом стає все більш популярною серед виробників продуктів. Це не дивно, адже воно – відмінна основа, дешева за собівартістю і ніяк не впливає на кінцевий смак. Про користь і шкоду пальмової олії читай у нашому матеріалі.
Топ 10 варіантів розвантажувальних днів
Пальмову олію виготовляють із плодів олійної пальми. Найбільш широко пальмове масло використовують у кондитерській промисловості, тому що воно є природним підсилювачем смаку, а також сприяє тривалому зберіганню продукту. Крім того, пальмову олію можна зустріти у виробництві молочних та кисломолочних продуктів: сиру, сирів, йогуртів, сметани і навіть кефіру.
ПАЛЬМОВА ОЛІЯ:КОРИСТЬ
Користь пальмової олії проявляється лише в необробленій червоній олії, яку не зустрінеш на полицях наших магазинів та у складі наших продуктів. Червона пальмова олія — дуже дорога, і її не використовують у масовому виробництві.
ПАЛЬМОВА ОЛІЯ:ШКОДА
Про шкоду рафінованої пальмової олії можна говорити багато. Пальмова олія - канцероген і сприяє розвитку раку. Крім того, в ньому багато насичених жирів, і це сприяє розвитку серцево-судинних захворювань.
Пальмова олія – тугоплавка, а це означає, що не повністю виводиться з людського організму, утворюючи шлаки.
ПАЛЬМОВА ОЛІЯ:ПОРАДА
Фахівці кажуть, що повністю уникнути пальмової олії у складах продуктів – нереально, оскільки вона є здебільшого покупними готовими продуктами. Дієтологи підкреслюють, що шкідливий вплив пальмової оліїпроявляється при постійному вживанні, і радять відмовитися від готових кондитерських товарів, перейшовши на домашню випічку.