Пампушки з сирного тіста
Симпатичні кільця в цукровій пудрі - це і є пампушки! Вони готуються у фритюрі та є "сестричками" пончиків. 🙂
Нещодавно ми готували пончики з дріжджового тіста, а тепер давайте приготуємо у фритюрі настільки ж смачні пампушки з сирного тіста!
Інгредієнти:
- яйця – 2 шт.;
- борошно - приблизно півтори склянки;
- сир - 250 г;
- цукор – 2 столові ложки;
- сода – 1 чайна ложка (і оцет на погашення);
- цукрова пудра.
Як приготувати сирні пампушки:
Розминаємо все виделкою до однорідної маси, додаємо соду і гасимо оцтом.
Потроху додаючи|добавляти| муку|борошно|, замішуємо тісто. Воно має вийти м'яким, не дуже крутим, інакше пампушки будуть жорсткими.
Тісто розкочуємо на посипаному борошном столі в пласт завтовшки приблизно 1 см.
І вирізаємо кружки, а у цих гуртків – дірочки у серединці. Великі кухлі я вирізала склянкою, а маленькі – кришкою від пластикової пляшки. Виходять симпатичні кільця. «Відходи виробництва» скочуємо в грудку, знову розкачуємо гойдалкою і вирізаємо кільця.
Розігрівши гарненько в сковороді соняшникову рафіновану олію, опускаємо в неї кільця і смажимо доти, доки підрум'яниться з одного боку.
Перевертаємо вилкою - акуратно, щоб не бризнуло масло, - і підрум'янюємо з іншого боку.
Виловлюємо пампушки зі сковороди на паперову серветку або в друшляк, щоб скло зайве масло.
Злегка остигли пампушки перекладаємо на блюдо.
І щедро посипаємо через ситечко цукровою пудрою.