Паніні - фірмовий італійський сендвіч
Panini з італійської перекладається як маленька хлібна булочка. Але якщо бути зовсім точним, в Італії такий бутерброд називається panino imbottito (дослівно начинений паніно).
По суті, італійська паніна мало чим відрізняється від бутерброду, тільки тим, що закрита зверху шматком хліба. А сам сендвіч з'явився дуже давно. Сьогодні існує величезна кількість різних бутербродів - від класичних з ковбасою до багатошарових з соусами і паштетами. Його може приготувати і школяр, і шеф-кухар дорогого ресторану. Їм можна закушувати як шампанське, і сік. У цьому полягає перевага панини – легкість приготування і ідеальне поєднання з багатьма продуктами.
Начинка для паніні підійде будь-яка. Але все ж таки класичною вважається: моцарелла, шинка, помідори і соус песто. В принципі, приготувати панін можна абсолютно з будь-якими інгредієнтами. Це можуть бути свіжі овочі, гриби або сир, м'ясо та шинка, зелень та різні соуси. Головне не забути покласти запашний базилік, який так люблять італійці – без нього страва буде не такою ароматною і пряною.
В Італії три з чотирьох кавових барів пропонують паніні. Конкуренція таких мереж велика. Але є загальновизнані компанії: наприклад, Panini Giusto, яка з'явилася в 1979 р. Panini Giusto зробила головними перевагами своєї марки: якість і кількість наповнювачів, спеціальний хліб, що обсмажується окремо, зручну послідовність пропозицій та комфортну атмосферу. Є ще одна примітна в Італії мережа серед виробників таких сендвічів – Tartufo. Її візитна картка – пармська шинка, сир, помідори, аругула та трюфельна олія.
Інгредієнти: 400 гр італійського хліба Чіабатта, 4 ч л зернистої гірчиці, 4 ч л бальзамічного оцту, 200 гр тонких скибочок сиру Моцарелла,12 листочків базиліка, 200 гр тонких скибочок шинки, 2 шт гострих консервованих червоних перчика, 1 шт великого помідора
Інструкції з приготування: Розрізати хліб навпіл уздовж, намазати нижню половину гірчицею, верхню оцтом. На нижню половину викласти моцарелу, базилік, шинку та порізані кільцями перець та помідор. Накрити верхньою половиною хліба.
Розігріти велику сковороду на середньому вогні. Змастити жиром, викласти бутерброди на сковороду, накрити іншою важкою сковородою. Готувати 3 хвилини на кожній стороні або до золотистості. Розрізати бутерброд на 6 частин.
Приготуй паніні зі смаженим яйцем на сніданок!