Парадокс дієти чомусь підсвідомість тягне до шкідливої їжі - REF News
Чому ми не можемо контролювати ці потяги?
Коли людина голодна, її мозок стимулює гормон грелін, чому він починає більше вловлювати сигнали їжі. Дослідники також виявили, що коли ми голодні, наш мозок звертає більше уваги на сигнали від нездорової їжі, багатої на цукор і жири, ніж від корисних продуктів. У ході дослідження, де учасникам показували картинки з висококалорійною їжею, було виявлено, що ці сигнали викликали очікуваний апетит, що виражається у виділенні слини та бажання поїсти.
Все це означає, що здатність висококалорійної їжі захоплювати нашу увагу швидше за все є значною проблемою для людей, які намагаються скинути вагу, особливо, якщо дієта змушує їх відчувати голод.
З іншого боку, ми можемо натренувати себе ігнорувати ці спокусливі сигнали. Одне дослідження показало, що учасники, навчені ігнорувати сигнали висококалорійної їжі за допомогою комп'ютерної програми, споживали менше закусок, аніж ті, яких навчили звертати на них увагу.
2. Заборонений плід солодкий
Дієта часто включає «відмову» від смачніших продуктів у спробі скоротити споживання калорій. Проте вчені виявили: якщо людину попросити уникати їжу, яка їй подобається, їй її більше хочеться - бажання з'їсти заборонений продукт буде навіть сильнішим, ніж якби його цього не позбавляли.
В іншому дослідженні любителів шоколаду попросили не їсти цей продукт протягом тижня. У цьому випадку учасники оцінювали зображення шоколаду та інших висококалорійних солодощів як яскравіші, позбавлення змусило їх пристрасно бажати з'їсти щось калорійне, на відміну від тих любителів.шоколаду, яких його не позбавляли. На додачу, коли їх попросили спробувати «заборонений плід», виявилося, що позбавлені солодощів учасники дослідження зазвичай з'їдали більше калорій.
Все це означає, що навіть коли люди, що сидять на дієті, намагаються не їсти їжу, яка їм подобається, поведінкова і когнітивна відповідь на позбавлення може навпаки створити більше спокуси.
3. Ефект «яка різниця»
У спробах схуднути вибір того, що з'їсти і коли це слід робити, зазвичай визначається правилами обраної дієти. Однак суворі правила дієти є проблемою, як і будь-яка пов'язана з їжею поведінка, яка не покладається на фізіологічні сигнали голоду, що збільшує ризик переїдання.
Ще одна проблема з правилами дієти полягає в тому, що навіть маленького порушення, наприклад, потай з'їденого шматочка торта достатньо, щоб зіпсувати всю дієту. Дослідники називають це «ефектом «яка різниця», який був продемонстрований у низці лабораторних експериментів. Аналізи неодноразово показували, що люди на дієті, які вважають, що вони з'їли висококалорійну закуску і таким чином порушили правила дієти, з'їдають під час наступного їди більше калорій, ніж ті, хто не думає, що порушив правила.
Хоча насправді додаткові калорії навряд чи вплинуть на дієту, подібні порушення мають великий психологічний ефект. «Порушення» дієти швидше за все викликає негативні емоції, такі як вина та стрес, які є відомими причинами переїдання.
Що ми можемо підкреслити з цієї інформації? Дієта, яка вимагає від людини неухильного дотримання правил або забороняє їй їсти улюблену їжу, є великою проблемою, оскільки, як не парадоксально, вона збільшує ризик переїдання.Натомість тим, хто худне, корисно визнати, що людей спочатку притягує висококалорійна їжа, і що ці сигнали є більшою спокусою, коли ми голодні.
Зростання показників ожиріння означає, що все більше людей звертається до дієти, щоб скинути вагу. Однак хоча не існує ідеальної дієти, яка допомагає досягти хороших результатів, розуміння того, як працює наш мозок і визнання психологічних ефектів дієти може допомогти нам відновити контроль перед спокусою.