ПАСЕРОВАТИ
1пасерувати
2пасерувати
3пасерувати
4пасерувати
також в інших словниках:
пасерувати - (від фр. passer пропускати якийсь час; іноді невірно пишуть пасерувати). Обсмажувати на помірному вогні в достатній кількості олії дрібнонарізані овочі до м'якості, уникаючи різкого обсмажування та появи скоринки або ознак.
пасерувати - passer. Обсмажувати борошно, овочі, коріння перед закладкою в бульйон, соус, печеня. БАС 1. М'ясо і коріння в олії підсмажити, щоби потемніли. Сл. пов. 1795. Обібрати листочки з молодого астрагону, вимити в холодній воді, осушити на серветці і склавши в... Історичний словник галицизмів української мови
ПАСЕРУВАТИ — (від фр. passer пропускати якийсь час; іноді невірно пишуть «пасувати»). Обсмажувати на помірному вогні в достатній кількості олії дрібно нарізані овочі до м'якості, уникаючи різкого обсмажування та появи скоринки або ознак.
Пасерувати - несов. перех. Обсмажувати борошно, овочі, коріння перед закладкою в бульйон, соус, печеня. Тлумачний словник Єфремової. Т. Ф. Єфремова. 2000 … Сучасний тлумачний словник української мови Єфремової
пасерувати — пасерувати, рую, рує (кулін.) … український орфографічний словник
пасерувати — (I), пасеру/ю, ру/їж, ру/ють (обсмажувати борошно, овочі, коріння перед закладкою в бульйон; пор. пасерувати) … Орфографічний словник української мови
пасерувати - рию, руєш; пасерований; ван, а, про; нсв. що. Кулін. Злегка обсмажувати у невеликій кількості олії, жиру (овочі, фарш). П. цибуля, морква. П. рибу, фарш. ◁ Пасеруватися, рується; страждань. Пасерування,я; пор. Пасерування, та; ж … Енциклопедичний словник
пасерувати - ру / ю, ру / їж; пасеро/ванна; ван, а, про; нсв. див. тж. пасеруватися, пасерування, пасерування що кулин. Злегка обсмажувати у невеликій кількості олії, жиру (овочі, фарш)… Словник багатьох виразів
пасерувати - пасер/ова/ть (кулін.) ... Морфемно-орфографічний словник
пасерувати і пасерувати — Питання Як правильно: «пасувати» чи «пасерувати овочі»? Слова пасирувати і пассерувати різні за значеннями. Пассі/рувати (від франц. passer – передавати) – спеціальне: підтримувати, попереджати падіння чи інші нещасні… … Словник труднощів української мови
Середи — У різних середовищах прянощі поводяться по-різному. З найбільшою інтенсивністю вони екстрагуються у спиртах та кислотах. Проте їх характер у своїй, зазвичай, змінюється. Вони робляться різкішими, пекучими, гіркуватішими, їх найкращі якості… Велика енциклопедія кулінарного мистецтва