Паста карбонару – класичний рецепт

Паста карбонару – це знаменита італійська страва зі спагетті з маленькими скибочками бекону під соусом із сиру та яєць.

Якщо ви думаєте, що спагетті (або італійською пастою) – це звичайна і нудна страва, то ви глибоко помиляєтеся.

Вже хто-хто, а італійці знаються на спагетті, адже сьогодні в італійській кухні існує не менше тисячі різних рецептів приготування пасти. І одним з найсмачніших і найпростіших у приготуванні рецептів можна назвати пасту карбонару.

Паста карбонару

Паста карбонару - це знаменита італійська страва зі спагетті з маленькими скибочками бекону під соусом із сиру та яєць. При цьому соус не потрібно готувати, він дійде до готовності, коли ви викладете його на гарячі спагетті.

Ця страва з'явилася в середині 20 століття і стала надзвичайно популярною не тільки в Італії, а й у багатьох країнах світу. Рецепти приготування пасти карбонару можуть трохи відрізнятися один від одного. Наприклад, у класичній версії, яку готують у Римі, немає вершків, в інших країнах їх часто додають до соусу.

Паста карбонару - рецепт

У принципі всі рецепти пасти карбонару практично однакові і можуть мати незначні відмінності. Але головне правило, яке стосується будь-якого рецепту – готувати спагетті та начинку потрібно одночасно.

---