Паста з баклажанами в томатному соусі.
Швидкий та ситний обід із простих інгредієнтів! Незважаючи на простоту інгредієнтів паста виходить дуже смачною та ситною. Подати таку пасту можна в парі з салатом, як на мене більше нічого і не потрібно, але за бажанням ви можете подати до неї рибу або м'ясо.
- Головна
- Найкращі рецепти
- Категорії рецепту
- Паста з баклажанами в томатному соусі
Інгредієнти та як готувати
Зберігати матеріали у Кулінарній Книзі можуть лише зареєстровані користувачі. Будь ласка, увійдіть або зареєструйтесь
інгредієнти на 4 порції або – кількість продуктів для потрібних порцій буде підраховано автоматично!'>
Усього:| Вага складу: | 100 гр |
| Калорійність складу: | 135 ккал |
| Білків: | 4 гр |
| Жиров: | 6 гр |
| Вуглеводів: | 18 гр |
| Б/Ж/У: | 14 / 22 / 64 |
| Н 22 / З 78 / В 0 |
Час приготування: 40 хв
Покрокове приготування
Для приготування нам знадобляться макарони - у мене метелики, але підійдуть будь-які інші на вигляд, 1 молоденький баклажан, 5 середніх помідорів, можна замінити на консервовані у власному соку, часник і свіжий базилік, оливкову або іншу олію, трохи пармезану, а також сіль та перець.
Баклажан миємо та нарізаємо невеликим кубиком.
На сковороді розігріваємо оливкову олію, викладаємо баклажани і смажимо 3-5 хвилин іноді помішуючи. Більше ніж зазначено в рецепті масла намагайтеся не додавати, так як баклажани дуже сильно його вбирають і якщододати зайву олію, блюдо може вийти занадто жирним.
Поки баклажани смажаться з помідорів знімаємо шкірку і подрібнюємо в комбайні в пюре. Замість свіжих помідорів можна використовувати консервовані у власному соку.
Вливаємо томатне пюре в сковороду до баклажанів і гасимо 10-15 хвилин до повної готовності баклажанів і упарювання соусу.
Часник і листя базиліка дрібно рубаємо і додаємо до баклажанів. Приправляємо сіллю, перцем і якщо кислі помідори, додаємо щіпку цукру.
Макарони (будь-які на ваш смак) відварюємо у великій кількості підсоленої води до готовності. Готові макарони додаємо до баклажанів, додаємо жменю натертого пармезану (за бажанням, можете додати інший твердий сир або зовсім не додавати), ретельно все перемішуємо і подаємо до столу.