Паста з кабачком та помідорами рецепт з фото, як приготувати

паста

Інгредієнти: Макарони - 200 гр Кабачок - 1 шт Помідори чері - 300 гр Часник - 2 зубки Реган - 1 пучок Оливкова олія - 3 ст. Сливки 30% - 150 мл Сіль - за смаком Перець - за смаком Пармезан - 20 гр

Рецепт приготування пасти з кабачком та помідорами.

Спочатку пасту відваріть до стану "al dente" (на зубок, макарони повинні бути трохи твердими всередині, не розвареними) у великій кількості підсоленої води. Далі процідіть, зберігаючи небагато рідини. Кабачок помийте, зріжте основу, розріжте навпіл і поріжте півкружечками. Помідори розріжте навпіл. Реган крупно поріжте.

У великій сковороді розігрійте оливкову олію, додайте кабачок і обсмажте, помішуючи, 2-3 хвилини, доки більшість не почне рум'янитися. Додати помідори і видавити часник. Перемішайте і томіть 1-2 хвилини до м'якості помідорів. Додайте вершки, реган та сіль за смаком. Ретельно перемішайте.

Соус доведіть майже до кипіння. Додайте пасту, перемішайте і, якщо страва видасться занадто густою, додайте трохи рідини, що залишилася після відварювання макаронних виробів, доводячи до потрібної консистенції. Розкладіть блюдо по тарілках сервіровок, приправте меленим чорним перцем і щедро посипте сиром. За бажання прикрасьте листочками базиліка і відразу подавайте до столу.