Паста з солодкого перцю рецепт з фото на
Час приготування: 1 година 20 хв.
Час підготовки: 30 хв.
Кількість порцій: 2 шт.
Рецепт підійде на пост, вечерю.
Інгредієнти:
Заготовляємо пасту із солодкого та гострого перцю
Biber Salçası - паста з червоного солодкого перцю, з гострим перцем до смаку. Її використовують із тією ж метою як і томатну пасту. У готовому вигляді салча має яскравий червоний колір та виражений аромат солодкого перцю.
Бажано, готової салчі постояти в банках, хоча б тиждень перед використанням, вона має наполягати (дозріти). Потім із нею сміливо можна експериментувати.
Як приготувати "Паста із солодкого перцю" покроково з фото в домашніх умовах
Для приготування перцевої пасти візьмемо солодкий перець, гострий перець, сіль, оливкову олію.
Перець миємо і очищаємо від хвостика, серцевини та насіння.
Складаємо у велику каструлю, заливаємо водою і варимо хвилин 20. Доки від поверхні перцю почне відокремлюватися плівка.
Такий перець виймаємо з окропу і охолоджуємо.
Очищаємо від плівки, що зморщилася.
Збиваємо у чаші блендера.
Пюре з перцю виливаємо в каструлю, додаємо олію та сіль. Доводимо до кипіння та варимо буквально пару хвилин.
Гарячу пасту розливаємо по стерильним банкам і залишаємо остигати під ковдрою верх дном. З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло 600 мл готової пасти.
Рецептів: 266 Харків Рейтинг: 6351
Інші матеріали сайту:
У простому целофановому пакеті можна приготувати. огірки! Ми пропонуємо освоїти цікавий рецепт приготування малосольних огірків
Болгарський перець користується неабиякою популярністю в сезон заготівель. Його додають практично у всі солоні заготовки.Дізнайтесь, як готується смачне лечо на зиму!
Коментарі ( 8 )
Гарненька, але пробувати не буду, в ній гострий перчик 😛😄
Я ненароком потрапила на дешевий перець, наступного дня шукала і не знайшла. 😉
краще перці не варити,а запікати в духовці,так набагато смачніше ))
Дякую! Обов'язково спробую)
Так. Краще запекти. Але складніше шкірка відходить і мені вийшло 2 баночки по 250мл. Найкраще простіше зробити. Я додаю в супи та м'ясо по ложечці. У підливу здорово та ароматною. Роблю зі справжнім оливковим маслом із Туреччини. Укладати потрібно до верху майже, оливкової олії знову і закрити. Так робив чоловік-турок моєї мами. Я додаю сіль 1 ст.л., цукор 1/4 ч.л., трохи гострої перчинки, але так, щоб не палило, зубчик часнику. аромат. ммммммм. Взимку взагалі супер. Можна і смачно на хлібці також намазувати. Усі будуть у захваті!
Перець запекти обов'язково що смачно було! А коли дістаєте з духовки – одразу гарячими кинути їх у поліетиленовий мішок і закрити або в каструлю та закрити щільною кришкою. Перці повинні "відпітніти". Діставати і чистити по одному, закриваючи ретельно. Так шкіра злазить "на раз".