Печеня від кучеря

складові

гомілки курячі - 8 шт. (замість заявленої у рецепті телятини)
картопля - 3 шт
цибуля - 1 шт.
морква - 2 шт. невеликі
часник - 4-5 зубків
лавровий лист - 2 шт
сухі трави - 1 щіпка (у мене петрушка, кріп, естрагон і трохи материнки)
оливкова олія - 1 ст.ложка
сіль та чорний перець

Покроковий рецепт приготування

Ароматне жарке без клопоту - що може бути краще!

1. Телятини у мене немає, а нагодувати сім'ю смачно і без клопоту хочеться. Тому я взяла курячі гомілки, зняла з них шкіру і не стала їх різати – потрапили не великі. А далі – все за книгою! Моя молодша дитина дивується - ти готуєш прямо по книзі - прямо вона на столі стоїть.

2. Очистити овочі та нарізати їх великими кубиками. Ну-морква, звичайно, дрібніша за картоплю. Часник роздавити, але не сильно - тільки аромат звільнити. Цибулю нарізати пелюстками - він вийде смачним і так смак буде відчутнішим.

3. Скласти овочі в простору миску до курки, посипати сухими травами - я ще лаврушку поклала - люблю її саме в запеченому м'ясі - посолити і поперчити. Перемішати, полити олією та ще раз перемішати.

4. Власне це майже все. Залишається викласти суміш у пакет для запікання, зав'язати, укласти на лист або у форму і поставити в розігріту до 200 градусів духовку на півгодини.

5. До цього часу потрібно накрити на стіл, поставити разносоли та свіжий хліб. Вийняти жарке з духовки, обережно розрізати пакет і розкласти божевільне жарке по тарілках.

Покрокові фото рецепту

додаткова інформація

Я продовжую тестувати книгу Оскара Кучери "Просто смачна їжа!" видавництва "Ексмо".

Цілком згодна з Оскаром, що рукав - порятунок господині. Часто рятуюся таким чином від лінощів і небажання возитися і мити зайвий посуд. Страви завжди виходять вдалими. І це спекотне – не виняток! Соковита курка (ех, яка була смачна телятина, але…), ароматні овочі, всі ідеальної консистенції – вечеря вдалася!