Печериці на дачі, Дача, будинок
З площі 3 кв. м можна за один оборот зібрати до 45 кг грибів, приготувавши для цього компост для грибів зі 100 кг соломи та 100 кг пташиного посліду. Крім цього шампіньйонам не потрібно сонце, їх висаджують з північного боку будівель. Залежно від стадій свого розвитку печериці на дачі вимагають різних умов вирощування.
Посадивши грибниці в компостний ґрунт, не допускається поливання гряди протягом усього періоду розростання грибниці (приблизно місяць). У цей час потрібна висока вологість повітря (90 – 95 відсотків) і захист верхнього шару гряди від висихання.
Якщо вода потрапить до компосту навіть у малій кількості, то це може призвести до утворення вогнища гнилі та часткової або повної загибелі грибниці. Для комфортного розвитку грибниці необхідна температура у гряді 25 – 27 градусів. Якщо температура підніметься вище за 32 градуси, грибниця загине.
З настанням періоду плодоношення потрібно виконувати інші умови, щоб отримати добрий урожай печериць на дачі. Коли грибниця, розростаючись, почне з'являтись на поверхні компосту, зверху насипають шар суміші покривної землі. Цю суміш поливають настільки, щоб вона стала вологою, але не мокрою.
Протягом усього періоду плодоношення необхідно вологість покривної землі постійно підтримувати, так як у складі грибів великий відсоток води і, інакше, плодоношення буде не повним.
Зволожувати покривну землю потрібно таким чином, щоб надлишок води не потрапив до компосту до грибниці через покривну землю. Попадання води догрибниці може її занапастити.
В даному випадку потрібно керуватися принципом: краще недолити, ніж перелити. У період плодоношення вологість повітря зберігають лише на рівні 80 відсотків, а температуру повітря над поверхнею грядки знижують до 15 – 17 градусів.
Необхідно також дотримуватися в період плодоношення гарної вентиляції, щоб повітря над грядою було чистим, вільним від домішок вуглекислого газу. Вентиляція може бути як примусова, так і природна, головне не повинно бути протягів та швидкого руху повітря над грядкою.
Вирощуючи печериці на дачі, потрібно дотримуватись одного загального правила для всіх фаз розвитку грибів – вологість і температура на всіх етапах розвитку цієї культури повинні бути постійними.
В умовах вирощування печериць на дачі багато парадоксів. Рясне водопостачання грядки та необхідність залишати без води компост; гарна вентиляція, але не поблизу поверхні грядки; висока температура в період росту грибниці та зниження її на 10 градусів у момент плодоношення.
Компостний грунт для розміщення грибниці готують із соломи та пташиного посліду. Цю суміш можна розмістити у неглибокій ямі. На 100 кг пташиного посліду беруть 100 кг соломи, до них потрібно додати 3 кг сечовини та 20 кг вапна. Усі ретельно перемішують, поливають водою та ущільнюють.
Отриману суміш закривають непрозорим матеріалом. Через кожні 2 дні компост перемішують. Готовність компосту можна визначити відсутністю аміачного запаху. Грибницю розміщують на грядку в компост за інструкцією, що додається.
Як покривну землю використовують звичайний родючий грунт, яким присипають грибниці шаром 2-4 см. Урожай печериць на дачі збирають, коли пластинки у грибів матимуть блідо-рожевий колір.
Не можнадавати грибам переростати, тому що при цьому виснажується грибниця. Гриби зривають викручуванням їх, і засинаючи землею лунку, що утворилася.
Розводити «шампіньйони на дачі» – корисна та захоплююча справа, що дозволяє отримувати багатий урожай поживної та смачної продукції.