Печінка тріски Делікатесне для слабкодухих
У цьому продукті міститься велика кількість корисних речовин: жирні кислоти, полінасичені кислоти "омега3", вітамін "А", вітамін "D". Всі ці речовини надзвичайно корисні людям, які страждають на серцево-судинні захворювання.Печень тріски здатна виводити з організму шлаки та холестерин, вона покращує роботу кровоносної системи, сприяє зміцненню нервової системи та покращенню мозкового кровообігу.
Цей продукт рекомендують вживати людям із порушеннями у роботі нервової системи, і навіть для профілактики захворювань суглобів. При виникненні перших ревматоїдних та артритних ознак печінка тріски може надати істотну допомогу вашому організму нарівні з медикаментозними засобами.
Вона незамінна як добавка до щоденного раціону студентів та працівників розумової праці, а також буде надзвичайно корисна школярам у період активної фази росту та вагітним жінкам.
Критерії якості
"Печень тріски помурманськи", згідно з ГОСТом, є тонкоподрібненою масою.
У консервах вищого ґатунку печінка може бути цілою або шматочками. У консервах першого гатунку допускається її подрібнення.
Щоб визначити співвідношення рідини і безпосередньо печінки тріски, потрібно просто потряси консервну банку біля вуха. Якщо ви почуєте булькання рідини, то печінки тріски тут мало.
Однак оскільки консерви з морозива печінки найдешевші, виробники часто просто "забувають" вказати, з якої сировини зроблений продукт. Але, відкривши банку, ви багато зрозумієте самі – печінка, яка побувала в заморозку, у консервах виглядає набагато темнішою за ту, що приготували з охолодженої риби. Риб'ячий жир, в якому плаває печінка, утаких консервів темніше та каламутніше. Сама печінка тверда, на смак гірчить. Якісна печінка м'яка, легко маже на хліб. Запах у неї приємний.
До речі, наявність у банку з печінкою тріски гельмінтів – білих паразитичних хробаків – не є приводом для повернення товару до магазину. Справа в тому, що санітарні норми допускають у консервах необмежену кількість гельмінтів, що пройшли термічну обробку, оскільки вони не можуть завдати шкоди здоров'ю людини.
Якщо, побачивши в банкупечінка тріски з хробаками, ви захочете пояснень від заводу-виробника консервів, то, швидше за все, отримаєте лист приблизно наступного змісту: “При виробництві консервів обробляється та чиститься вручну. Однак виробництво носить масовий характер і досить складне саме собою. Присутні нематоди були помічені, т. до. приховані у “складках” печінки. Проте, згідно з ГОСТ 13272–2009, у консервах “не допускаються сторонні домішки”, проте нематоди не є “сторонніми домішками”, а є невід'ємною частиною даної сировини. Грубо кажучи – вони мешкають там. Завдання виробника максимально їх знайти та видалити до допустимого %. У цьому випадку підприємство з цим завданням упоралося погано. Просимо вибачення”.
Як вживати
Консервованапечінка тріски, яка продається в торгових мережах, вже готова до вживання. Проте їсти її рекомендується в помірній кількості: 60 г на день достатньо для повного поповнення організму найціннішими речовинами. Тому баночка вагою 121 г підійде для сім'ї із 2 осіб, а баночка 240 г – для більшої родини, наприклад, із 4 осіб.
Матеріал надано газетоюЗапорозька Січ