Печінкові оладки з рисом
Печінкові оладки – простонародне блюдо, а тому, просте та надійне. Раніше у селах їх готували на святковий стіл.
Але оскільки оладки з печінки дуже прості в приготуванні, вони перекочували на повсякденний стіл, тому що мають великі переваги - як писалося вище, прості, а також смачні і бюджетні, обходяться набагато дешевше, ніж рулетики зі свинини по цьому - http:// www.domashnya-eda.ru/ruletiki-iz-svininy-s-grushami-i-gribami/ рецепту.
Різновидів цієї страви багато, але сьогодні будуть печінкові оладки з рисом, які надають їм легкості та пишності.
Оладки з печінки – інгредієнти
- печінка яловича – 500 г;
- рис варений – 5 столових ложок;
- яйце – 1 шт.;
- білий хліб – 1 скибочка;
- борошно - 5 столових ложок;
- сіль, перець - за смаком;
- олія для смаження.
Печінкові оладки – приготування
- Яловичу печінку попередньо замочіть у холодній воді на півгодини, щоб пішла вся гіркота.
- Потім обмийте її, наріжте на шматки та прокрутіть через м'ясорубку.
- Замочіть на кілька хвилин у молоці або воді черствий білий хліб, а потім прокрутіть теж через м'ясорубку.
- Відваріть рис, якщо у вас залишився рис з учорашнього дня, можна сміливо використовувати його.
- Додайте рис до фаршу, посоліть та додайте мелений перець за смаком.
- Розбийте у печінковий фарш яйце.
- У вас вийде рідка маса – так і має бути. Для густоти починайте додавати невеликими порціями борошно. Скільки буде потрібно, ви самі визначите на око по густоті тесту. В результаті фарш повиненнагадувати по консистенції тісто для оладок.
- Розігрійте масло|мастило| на сковороді і починайте випікати печінкові оладки, накладаючи фарш столовою ложкою. Обсмажуйте із двох сторін приблизно по 3-4 хвилини.
Подавайте холодними, перед подачею посипте рубаною зеленню.