Печиво - Горішки - на новий лад - Кулінарні рецепти люблячої дружини

Рецепт печива «Горішки» на новий лад на конкурс від Олени Вишегородцевої: Не їм таке печиво через класичну начинку. Варену згущене молоко терпіти не можу. Не робила таке печиво надто давно, але конкурс змусив мене подивитися так скажемо, в корінь моєї проблеми з начинкою. І я вирішила трохи поекспериментувати. Скажу чесно, що таке печиво мені сподобалося набагато більше, ніж у дитинстві.

Інгредієнти :

Для печива :

1. Яйце - 1 шт
2. Цукор - 1\3 склянки
3. Олія вершкове - 120 гр
4. Розпушувач - на кінчику ножа
5. Солі - щіпка
6. Борошно - 1,5 склянки
7. Шоколад гіркий - 100 гр
8. Кокосова стружка - 1 уп

Для начинки № 1 :

1. Олія вершкове - 100 гр
2. Згущене молоко - 50 гр
3. Горіхи мигдальні обсмажені та подрібнені - 1 ст л
4. Печиво не подрібнене кондиція - 1 ст л.

Для начинки №2 :

1. Олія вершкове - 50 гр.
2. Цукор - 2 ст л
3. Сир (жирність на розсуд) - 100 гр
4. Горіхи кешью подрібнені - 1 ст.л
5. Печиво Ювілейне подрібнене - 1 ст.л

Приготування :

1. У розм'якшене масло|мастило| додати цукор, сіль|соль|, яйце і ретельно перемішати.
2. В масу додати борошно з розпушувачем і ще раз добре перемішати.
3. Формувати невеликі кульки з|із| тіста і випікати в спеціальній сковороді.
4. Для начинки № 1 збити олію зі згущеним молоком, додати горіхи та печиво.
5. Для начинки № 2 олію змішати з цукром та сиром, потім додати горіхи та печиво.
6. Половинки горішків заповнити одним із видів начинки, з'єднати таприбрати надлишки. Забрати в холодильник приблизно на годину.
7. Шоколад розтопити на водяній бані та обмазати горішки.
8. З однією начинкою горішки залишити просто в шоколаді, а інші обваляти в кокосовій стружці, поки шоколад не охолонув.

---