Перегонка самогону безпека та запобіжні заходи

Будь-яке виробництво вимагає дотримання техніки безпеки. Домашнє виноробство не є винятком. Зважаючи на те, що процес перегонки відбувається при високих температурах і великому атмосферному тиску, нехтування елементарними правилами безпеки може призвести до сумних наслідків. З цієї статті Ви зрозумієте, яку роль відіграє вибір обладнання для самогоноваріння, а також дізнаєтесь деякі корисні поради.

Чи шкідливий самогон?

Існує думка, що вживання домашнього самогону може негативно позначитися на здоров'ї. Деякі люди вважають, що при виготовленні домашнього самогону не дотримуються навіть елементарних санітарних норм. І в результаті кінцева продукція буквально наповнена альдегідами та сивушними маслами. Як відомо, саме ці речовини здатні спричинити отруєння. Це не зовсім так. Справді, процес бродіння супроводжується викидом шкідливих речовин. У промисловості для ліквідації цих токсинів використовується різне обладнання для самогоноваріння та отримання чистих ректифікатів. Але хто сказав, що неможливо очистити алкоголь у домашніх умовах? Причому зробити це можна без додаткових витрат на обладнання. Можна фільтрувати отриманий напій, звичайне деревне вугілля цілком справляється зі шкідливими токсинами і досить непогано затримує їх. Крім того, можна вдатися до багаторазового заморожування самогону. Внаслідок цієї процедури всі токсини залишаються на стінках судини, а Ви отримуєте чистий алкоголь.

Якщо для очищення напоїв власного приготування не шкода витратити певну суму грошей, то можна придбати колону ректифікації. Цей пристрій без проблем допоможе поділити сировину на фракції. Длятих, хто не знає, перегонка самогону складається з трьох фракцій: початкової, середньої та хвостової. Для вживання годиться лише середня фракція, решта придатні лише технічних потреб. За допомогою колони ректифікації можна без проблем відсіяти все непотрібне і, крім того, підвищити міцність алкоголю.

Токсини потрапляють у алкоголь не лише з браги. Внаслідок численних дистиляцій на стінках куба та в охолоджувачі самогонного апарату накопичуються шкідливі речовини, що залишилися від попередніх перегонок. Тому необхідно стежити за температурним режимом і своєчасно видаляти фракції, що відокремилися.

Ці премудрості відомі будь-якому досвідченому самогоннику, і вони неухильно дотримуються правил у процесі приготування домашнього алкоголю. Тому виходить, що у майстрів домашнього самогоноваріння виходить абсолютно безпечний продукт. Але всі ці знання приходять з досвідом. Як бути тим, хто тільки має намір приготувати свій перший алкоголь у домашніх умовах? Крім наведених вище порад, новачкам доведеться дізнатися ще багато хитрощів і нюансів. Головною з яких є вибір обладнання домашнього самогоноварения.

Устаткування для самогоноваріння

Багато домашніх умільців роблять таке обладнання власноруч. Для новачків такий варіант навряд чи підійде. Для цього, як мінімум, потрібні інженерні знання та певні навички. Окрім того, хто дасть гарантію безпеки такої саморобної системи? Все робиться на свій страх та ризик. На щастя, у наш час немає такої речі, яку неможливо було б придбати. І обладнання для домашнього самогоноваріння не є винятком. Воно навіть має підвищений попит, враховуючи вартість магазинної алкогольної продукції. Компанія «Алкоприлад» пропонує широкийвибір самогонних апаратів для ректифікації та дистиляції.

Сьогодні багато недобросовісних виробників економлять на матеріалах і якості складання, сподіваючись, що людина спокуситься блискучим і привабливим зовнішнім виглядом. Така продукція годиться у кращому випадку для використання як подарунки та сувеніри. Не варто їй скористатися для приготування домашнього алкоголю. Досвідченого самогонника не проведеш, він точно знає, що йому потрібне. А ось новачки можуть спокуситись презентабельним зовнішнім виглядом та придбати недоброякісний товар. Для тих, хто вперше вирішив купити обладнання такого типу, слід зазначити, що зовнішній вигляд у домашньому самогоноварінні не відіграє абсолютно ніякої ролі. Хоч і хочеться, щоб на кухні красувався блискучий та високотехнологічний агрегат!

часто приділяючи велику увагу зовнішньому вигляду апарату для перегонки, виробники забувають встановити в ньому елементарний клапан, який дозволяє регулювати тиск. Відсутність цього елементарного пристрою може призвести до розриву перегінного куба. Сам процес перегонки самогону супроводжується великим тиском та високою температурою сировини. Тому наслідки розриву уявити неважко. І це буде результатом вашої неуважності.

Як показує практика, найчастіше такі розриви відбуваються під час повторної перегонки самогону. Це з тим, що концентрація спиртових пар під час другої дистиляції близька до критичної. Щоб уникнути сумних наслідків, рекомендується розбавляти продукт водою до міцності 40 градусів. Таким чином можна звести до мінімуму можливі ризики. А з іншого боку, якщо міцність алкоголю перевищує позначку 40 градусів, то необхідність повторної перегонки можна.поставити під питання. Міцніше алкоголь вже не буде, а для його очищення можна скористатися безпечнішими способами.

Другий важливий аспект, на який варто звернути увагу при купівлі самогонного обладнання, це якість та герметичність швів. Тому перед покупкою необхідно ретельно оглянути всі наявні з'єднання. Причому не лише зовні, а й усередині апарату. Добре, що для цього досить просто підняти кришку. При візуальному огляді кожен шов має виглядати рівномірним, без явних вад. Тільки в цьому випадку можна говорити про тривале використання самогонного апарату.

І, нарешті, третій момент. Зверніть увагу на матеріал, з якого виготовлено самогонний апарат. Зараз на просторах інтернету можна знайти масу негативних відгуків про придбані перегінні пристрої. Причому ці відгуки досить одноманітні. Після нетривалого використання трубки, холодильні камери, та й самі перегінні куби починають іржавіти. Люди не розуміють, звідки береться корозія, адже купували вони товар від відомих виробників. І багато хто грішить на те, що самогон роз'їдає пристрої для перегонки. Це не так. Просто виробники, заощаджуючи на матеріалах, виконують деякі деталі із звичайного нікельованого заліза. Під впливом агресивного середовища і високих температур цей матеріал досить швидко стає непридатним. Причому, від іржі страждає не тільки якість кінцевої продукції, шви, що проржавіли, можуть розгерметизуватися безпосередньо в процесі перегонки. Уявили собі ситуацію? Вогонь, спирт, високий тиск… Про наслідки краще взагалі не згадувати. Найбільш оптимальним варіантом для перегінного обладнання є мідь. Вона досить непогано переносить високу температуру, не схильнакорозійної дії.

Таким чином, новачкам необхідно звернути увагу на три основні моменти при покупці, це:

Решта прийде з досвідом. З вибором обладнання розібралися, переходимо безпосередньо до процесу перегонки сировини.

Технологія перегонки самогону

Приступаючи безпосередньо до перегонки самогону, необхідно проявляти пильність та обережність. Від цього безпосередньо залежить не лише якість алкоголю, а й ваша безпека. Ось деякі поради та рекомендації, які допоможуть не лише новачкам, а й досвідченим майстрам домашнього самогоноваріння.

Не варто поспішати. Вираз «поспішаєш, людей насмішиш» якнайкраще характеризує домашнє самогоноваріння. Тому не варто думати, що чим вища температура, тим швидше потече самогон. Для переходу обладнання до робочого режиму потрібен час. Як правило, від 5 до 30 хвилин. За цей проміжок усередині обладнання встановлюється баланс між рідиною та парою. Тільки після цього починає виділятись спирт. Крім того, при повільній перегонці самогону краще відокремлюються фракції. Це дозволяє з більшою впевненістю виявляти та збирати необхідну Вам середину. Якщо у Вас раптово знизилася швидкість перегонки, не варто відразу піднімати температуру до критичної позначки. Просто в перегінному кубі знизилася кількість спирту, тому для його виділення потрібно більше тепла.
Не варто наповнювати колону ректифікації під зав'язку, в надії отримати більше готової продукції. Як мінімум, це може призвести до захлинування ректифікаційної колони. Крім того, брага має властивість рясно виділяти піну. Завдяки цим бризкам і забивається колона, тиск відповідно падає, і як наслідок знижується швидкість перегонки. Рекомендоване заповненняперегінного куба – це від загального обсягу. Щоб уникнути піноутворення, можна додати в брагу лимонну кислоту, в пропорції 1 грам на 1 літр сировини. Якщо у Вас раптом пішла каламутна субстанція замість самогону, це також пов'язане з піновиділенням. Значить, бризки потрапили в камеру, що охолоджує. Необхідно знизити температуру, а каламутну рідину вилити у брагу та використовувати при подальшій дистиляції. Такий самий ефект може проявитися під час використання сировини на плодах чи зерні. Самогон обов'язково потребує повторної перегонки.
Категорично забороняється використовувати для нагріву відкриті джерела вогню. Це може призвести до того, що шланги, якими тече самогон, прогорять і відбудеться спалах. Крім того, в приміщенні, призначеному для перегонки, обов'язково повинен знаходитися як мінімум один вогнегасник! Також з метою пожежної безпеки необхідний безперебійний доступ холодної води до системи охолодження.
Не варто приступати до перегонки у стані алкогольного сп'яніння або при нездужання! І, тим більше, не варто використовувати продукцію свого приготування під час її виробництва.

На допомогу новачкам

Температура кубової рідини (°С)