Перетравлюваність клітковини в рубці лактуючих корів, ГОАУ ЯО ІНФОРМАЦІЙНО-КОНСУЛЬТАЦІЙНА СЛУЖБА
Світлана МОШКІНА, кандидат біологічних наук
Вінфрієд ДРОХНЕР, доктор ветеринарних наук
Мукверем ТАФАЙ, доктор сільськогосподарських наук
ПО МАТЕРІАЛАХ ЖУРНАЛУ «ЖИВНИЦТВО Укаїни», ВЕРЕСЕНЬ, 2005
Потрапивши на короткострокове стажування з обміну досвідом до Німеччини, співробітники Орловського державного аграрного університету не планували своєї участі у науково-дослідному проекті, який проводить німецький Інститут харчування тварин. Однак вдалося не лише обмінятися накопиченими знаннями та досвідом, а й виконати велику роботу, яка дозволила отримати нові результати. Ми виявили оптимальний рівень вмісту структурних вуглеводів у раціонах корів, вивчили процеси перетворення клітковини, целюлози, геміцелюлози та лігніну, у тому числі динаміку перетворення клітковини в рубці протягом доби.
Для досвіду відібрали лактуючих чорно-строкатих голштинізованих корів. Періодично підвищували рівень клітковини у раціоні з 24 до 53,5%. Замість терміну «сира клітковина» запровадили визначення «нейтрально-детергентна клітковина» (НДК), яке більш конкретно характеризує загальну кількість структурних вуглеводів: целюлози, геміцелюлози та лігніну.
Один із першорядних показників оптимального вмісту тієї чи іншої поживної речовини в раціоні – перетравність. Навіть незначна зміна співвідношення поживних речовин може суттєво знизити перетравність та використання компонентів не тільки одного виду корму, а й раціону загалом.
У літературі нерідко зустрічаються суперечливі дані про динаміку перетворення структурних вуглеводів у рубці тварин протягом доби. Наші досліди показали, що вже через 2 години після годування клітковина піддаєтьсязначним перетворенням (рис. 2). При цьому знижується кількість клітковини та її фракцій у вмісті рубця порівняно з показниками, отриманими за годину до годування. Через 2 години після годування відсоток перетравності ПДК коливається не більше 4,2-11,9% (за періодами).
Зауважимо, що розглянуті вище аспекти показують ступінь перетворення клітковини в рубці перші години після годування. Однак клітковина перетравлюється важко і до летких жирних кислот розщеплюється після тривалого перебування в рубці. Тоді ми почали вивчати рівень перетравності клітковини в рубці корів з використанням методу нейлонових мішечків (рис. 3). При цьому враховували перетворення нейтрально-детергентної клітковини за 12 діб, а кількість періодів скоротили, залишивши лише ті, коли в раціоні її було від 36 до 44%, тобто періоди максимальної перетравності в перші години після годування.