Перловка для схуднення рецепти страв, відгуки

На сьогоднішній день існує безліч способів схуднення, але не всі знають про такий низькокалорійний продукт, як перлова каша. Дієта, заснована на перловій крупі, допомагає не тільки позбутися зайвих кілограм, але й наситити організм корисними мікронутрієнтами.

Корисні властивості

Перловка виходить із перемеленого ячменю. Перлова крупа насичена залізом, фосфором, кальцієм, містить у собі вітаміни А, В і Е. Ця крупа відноситься до легкозасвоюваних рослинних білків і містить велику кількість клітковини.

Користь перловки для схуднення полягає в лізині - компоненті, що сприяє зниженню ваги. Ця амінокислота має такі корисні властивості як:

Насичує організм і позбавляє його почуття голоду на тривалий період часу.
Лізін виробляє білок, який сприятливо впливає на стан шкіри

Так як в перловій каші міститься велика кількість клітковини, то вона сприяє усуненню запорів і покращує роботу ШКТ.

Ячмінь, з якого отримують крупу, використовують як сечогінний засіб і знеболюючий.

Протипоказання

Перловка для схуднення протипоказана до вживання у таких випадках:

захворювання шлунково-кишкового тракту
вагітність
погане засвоєння білка рослинного походження
Часті випадки запору
Висока кислотність шлунка

Меню для схуднення з перловою крупою

Існує кілька варіантів дієт на перловці, які можна використовувати.

Перший варіант має на увазі харчування тільки перловою кашею без додавання до неї солі та олії. При цьому рекомендується пити велику кількість води чи зеленого чаю.Ця дієта триває приблизно тиждень. За цей термін може піти до 6 кг. Але цей метод схуднення не є безпечним, оскільки відбувається дуже різке зниження ваги.

Другий варіант передбачає легшу версію дієта, яка триває близько 3х тижнів. У раціоні основним продуктом є перлова крупа, яка може доповнюватись іншими корисними та сумісними з нею продуктами харчування.

Перлова каша має калорійність в 320 ккал. Залежно від цього, як довго її варити, енергетична цінність змінюється.

Для того щоб каша сприяла втраті ваги, необхідно дотримуватися ряду правил при її варінні:

Перед варінням кашу рекомендується замочити щонайменше на 12 годин.
Після замочування її необхідно промити проточною водою
Потім варимо 30 хвилин, при цьому не додаючи сіль та цукор.
Якщо кашу запланували варити в мультиварці, то перед варінням її треба замочувати.

Меню при дієті на перловій крупі може доповнюватися такими продуктами:

Варені буряки та свіжий огірок, помідори, капуста
Декілька разів на тиждень можна готувати на пару або запікати в рукаві м'ясо риби.
Доповнити порцію каші можна фруктами, які мають велику кількість клітковини. Це може бути грейпфрут, банан чи груша. Також можна вживати авокадо, він є ще джерелом корисних жирів.
У перший сніданок можна не включати перловку, а приготувати паровий омлет із кількох яєць та молока.
Доповнити дієту можна легкими супами – пюре з овочів.
До раціону можна включити нежирний сир
Куряча грудка, зварена або запечена без олії.

Заборонені продукти

Неварені овочі, а також фрукти, що містять грубуклітковину. Вони сприяють розладу травлення, провокують здуття та кольки.
Не можна включати в меню сухофрукти, житній хліб та покупні соки
Такі молочні продукти, як кефір, йогурт, у поєднанні з перловкою можуть спровокувати сильне здуття, метеоризм.

Для досягнення кращого результату до дієти слід підключити спорт. Після завершення дієти рекомендується харчуватися продуктами, які містять корисні жири, складні вуглеводи та білки. Виключити із раціону солодощі, копчені продукти, смажені страви, напівфабрикати.

Страви з перловки для схуднення

Суп із перлової крупи:

Для його приготування знадобиться пара картоплин, бульйон, отриманий при варінні овочів, 1 мірна склянка перлової крупи, невелика цибулина, кілька штук моркви, зелень за смаком та спеціями.

Чистимо овочі та кладемо в каструлю половину овочів для варіння. Варимо їх до готовності. В результаті виходить овочевий бульйон.

Потім готуємо крупу, заливаємо окропом. Чекаємо приблизно 30 хвилин, щоб вона розм'якла. Потім кладемо її в овочевий бульйон і варимо 10 хвилин.

Беремо частину овочів, що залишилася, режим їх на дрібні шматочки і кладемо в суп. Далі варимо ще 20 хвилин. Після готовності додаємо зелень, трохи солі та закриваємо кришкою.

Перлова каша, приготовлена в мультиварці із сушеним виноградом

Для приготування знадобляться 1 склянка перловки, 100 грам ізюму, 3 мірні склянки води і трохи солі.

Промиваємо крупу в проточній воді, промиваємо родзинки і замочуємо його на 5 хвилин у гарячій воді. Викладаємо крупу в чашу мультиварки та заливаємо необхідною кількістю води. Додаємо родзинки та трохи солі. Вибираємо відповідний режим та готуємо 1 годину.

Котлети зриби з перлівкою

Для приготування знадобиться невелика цибулина, трохи менше половини склянки перлової крупи, півкілограма філе риби, зелень та сіль.

Промиваємо крупу проточної води. Потім чистимо цибулю і ріжемо на великі частини. М'ясо риби промиваємо та ріжемо на кілька частин. Беремо м'ясорубку та перемелюємо всі інгредієнти до однорідної консистенції. Додаємо в суміш щіпку солі та зелень. Робимо котлети та готуємо їх у пароварці близько 20 хвилин.

Відгуки та результати

Нижче представлені відгуки людей, які випробували на собі перлову дієту.

Ольга: Перепробувавши багато різних дієт, наважилася і на цю. Результат мене порадував, перловка при схудненні справді допомагає. Єдиний мінус це те, що протягом тижня мені довелося їсти лише крупу і нічого більше. Спочатку хотілося солодощів, але через кілька днів організм адаптувався. У результаті -5 кг на тиждень. Якщо хочете зберегти результат, продовжуйте дотримуватися правильного харчування, інакше вага повернеться.

Оксана: Дієти на каші я дотримувалася майже місяць, при цьому ведучи активний спосіб життя, я схудла на 9 кг. Моє меню було досить різноманітним, але не містить шкідливих продуктів. Рекомендую спробувати цю дієту.

Світлана: Дієтою залишилася задоволена, але було важко. Результат є, але не кожному під силу стримати себе та обмежувати у шкідливих продуктах. Я спромоглася скинути лише 2 кг за тиждень, але це тому, що дозволяла собі заборонені продукти. Якщо суворо дотримуватися плану харчування, то результат буде значно ефектнішим.