Перловка з перцем і помідорами рецепт з фото, як приготувати на
Час приготування: 1 година 10 хв.
Час підготовки: 15 хв.
Кількість порцій: 5 шт.
Рецепт підійде на пост, вечерю.
Інгредієнти:
Смачна перлова каша з овочами
По суті, ця страва теж сама, що орзотто. Принаймні, готується воно за одним і тим самим принципом. Але назвати його орзотто, у мене мова не повертається, дуже вже просте поєднання інгредієнтів.
Цю перловку я дуже часто готую вдома. Великий плюс у тому, що її люблять діти і вона ідеально підходить усім, хто дотримується дієти або посту.
Мені подобається подавати її, прикрасивши листочками базиліка і щедро присмачивши пармезаном! Спробуйте вам сподобається!
Як приготувати "Перловка з перцем і помідорами" покроково з фото в домашніх умовах
Для приготування цього рецепту вам знадобляться томати у власному соку, морква, солодкий болгарський перець помаранчевий, цибуля, томатна паста, перлова крупа, часник і свіжа зелень на ваш смак, вода, доведена до кипіння.
Цибулю очистіть від лушпиння і порубайте.
Поріжте моркву і дуже дрібно порубайте часник.
Перець очистіть від насіння та поріжте на шматочки розміром 1 см.
Поставте на середній вогонь глибоку сковороду або касероль і хлюпніть оливкової олії. Коли олія нагріється, додайте в сковороду цибулю, моркву та часник. Готуйте, помішуючи, близько 7 хвилин, щоб овочі трохи розм'якшилися.
Додайте до сковороди перлову крупу і пасеруйте, помішуючи, протягом 2-3 хвилин.
Потім додайте в сковороду томатну пасту, консервовані помідори, солодкий перець і влийте 800 мл гарячої води. При необхідності доливайте гарячу воду. Загалом вам може знадобитися близько 200-400 млгарячої води.
Коли перлівка буде готова, посоліть та приправте чорним перцем. якщо соус вийшов трохи кислуватий, додайте 1-2 ч. л. цукру. Перемішайте перловку і дайте їй постояти під кришкою кілька хвилин. Потім зніміть сковороду з вогню та подавайте на стіл. Смачного!