Першої свіжості
10:56, 3 Квітень 2017
Провідна консалтингова компанія України у напрямі аналітики, дослідження ринків та бізнес-планування.
У світі Україна має репутацію аграрної країни. На вітчизняних чорноземах вирощуються різні овочі та фрукти, які потім потрапляють не тільки на внутрішній, а й на зовнішні ринки. Тим не менш, у нашій країні досить гостро стоїть питання необхідності відкриття та повноцінної роботи сучасних овочесховищ. Це забезпечить збереження врожаїв та підвищить економічну доцільність всього агросектору. У цьому матеріалі ми розповімо про те, що собою являє процес відкриття прибуткового овочесховища.
Ситуація на ринку
Як уже було зазначено вище, вирощування овочів – один із напрямків розвитку української економіки. З кожним роком наша країна демонструє підвищення показників урожайності. Так, за останні кілька років урожайність цибулі та капусти збільшилася на 30%, моркви – на 40, буряків – на 70%, а картоплі – у 3,5 рази. Однак частина вирощеної продукції псуватиметься через відсутність оснащених овочесховищ, здатних тривалий час зберігати презентабельний зовнішній вигляд та корисні властивості овочів та фруктів. Наявність таких підприємств може стати ключовим фактором у конкурентній боротьбі українських виробників за місце на іноземному та навіть вітчизняному ринках.
З метою створення овочесховищ в Україні розроблено цілу стратегію подальшого розвитку агроринку, яка передбачає як державне, так і приватне фінансування організації високотехнологічних теплиць. Іншими словами, ніша овочесховищ у нашій країні на даний момент порожня і потребує появи ключових гравців.
Розрахунки та нюанси
Створення овочебази – не найретельніший процес, який не вимагатиме від підприємця великих завтра сил і часу. Проте знадобляться деякі інвестиції. Всі ці пункти необхідно обов'язково прописати у бізнес-плані майбутнього підприємства, у підготовці якого вам допоможуть спеціалісти компанії Pro-Consulting.
Насамперед, варто визначитися з видами овочів та фруктів, з якими працюватиме теплиця. Від цього залежать розміри бази та її оснащення. Зроблений вибір позначиться і на періоді окупності бізнесу. В середньому він може зайняти від 2 до 5 років.
З усіх видів овочів найбільшим терміном зберігання відрізняється картопля. Для безболісного зберігання необхідно забезпечити досить прості умови - невисоку температуру (від +2 до -4), а також вологість повітря - 95%.
Якщо ж говорити про витрати, то найбільших вкладень вимагатиме будівництво приміщення або приміщень овочесховища, а також оснащення необхідним вентиляційним, комп'ютерним та опалювальним обладнанням. Загалом сума витрат може досягати $700 тис. На етапі будівництва з компанією-підрядником потрібно обговорити призначення приміщення, а також ретельно продумати організацію відсіків для зберігання продукції.
В цілому ж, стадії створення овочесховища, що забезпечують ефективну роботу в майбутньому, представлені на малюнку нижче:
Етапи організації та фактори успішного зберігання овочевої продукції
Крім того, на етапі організації підприємства рекомендується продумати можливості розширення бізнесу. В іншому випадку, масштабування вимагатиме додаткових вкладень.