Піца, як торт

Інгредієнти для тесту:

- 2 ст. борошна пшеничного;

- 1 ст. л. розпушувача або 1 ч. л. соди без верху;

– 0,35 ст. олії рослинної;

Для начинки інгредієнти:

– 150-200 гр. копченостей нежирних;

– 200 гр. томатна паста;

– 500 гр. сиру твердого;

- 2 середні цибулини та 1 велика;

- ікорне масло (трохи);

– 200 гр. печериці;

- 1 ст. л. вершкового маргарину (олії);

- Базилік камфорний (щіпка).

Спосіб приготування тіста:

У глибокий посуд влити молоко, додати олію, все збити міксером, всипати розпушувач, посолити, додати борошно, що просіює. Ретельно вимісити тісто (за консистенцією воно має нагадувати пісочне тісто).

Приготування піци:

Взяти велику форму, призначену для випікання тортів, змастити олією, можна оливковою, викласти тісто і покрити ним боки і дно. Можна для круглої піци використовувати глибоку сковороду зі знімною ручкою

Викладати начинки рівним шаром, у такому порядку:

Перший шар - ¼ частина твердого натертого сиру;

Другий шар - нарізаний на тонкі кружальця цибуля;

Третій шар - якщо є, ікорне масло;

Четвертий шар – посипати щедро камфорним базиліком;

П'ятий шар – ½ порції томатної пасти;

Шостий шар - копченості, порізані тонкими скибочками;

Сьомий шар – ¼ частина сиру твердого натертого;

Восьмий шар - яйця, попередньо зварені круто, потім нарізані кружальцями, посипані перцем і трохи підсолені;

Дев'ятий шар - печериці, які заздалегідь були згаслені в столовій ложці вершкового масла;

Десятий шар – друга половина порції томатної пасти;

Одинадцятий шар – сир твердий, що залишився;

Верх піци-торта можна прикрасити шматочками помідорів, невеликими шматочками риби консервованої в томатному соусі, маленькі печериці, змочені в олії, а також невеликі зелені гілочки петрушки.

Таку красу накрити (наприклад, алюмінієвою фольгою), випікати 30 хвилин у розігрітій духовці. Якщо мають прийти гості, то таку піцу можна зробити заздалегідь, зберігати її в холодильнику кілька годин, а потім перед подачею в столі спекти.

---