Підсолоджувачі що це і які краще використовувати

Останні новини

підсолоджувач

Навіщо потрібні підсолоджувачі?

Сукралоза – це харчова добавка Е955. Її використання у самозамісах обумовлено такими властивостями, як хороша розчинність у воді, висока стійкість до нагрівання та повна безпека для здоров'я. Більше 85% одержуваної сукралози виводиться організмом, речовина не потрапляє в головний мозок, не впливає на плід при вагітності та не вбирається у грудне молоко. Сукралоза не стимулює вироблення інсуліну, тому безпечна і для діабетиків.

Цей підсолоджувач найчастіше використовується для виготовлення копій преміумних рідин. Дістати його можна в різних варіантах:

  • чистий концентрат, який слід самостійно розвести до 5% або 10% розчину;
  • підсолоджувач під маркою TFGA Sweetener - 5% розчин з додаванням 5% етилмальтолу;
  • CAP Super Sweet - 10%-розчин сукралози.
З відсотками можна трохи погратися, отримуючи той чи інший присмак, але вище 10% робити не потрібно в будь-якому разі буде надто солодко. Крім того, потрібно враховувати, що велика кількість сукралози призводить до прискореного псування спіралі.

Забавний факт — більша частина солодких жиж з магазину отримують свій смак саме від сукралози, а присмак цукерок, ягід тощо.

Етилмальтол

Еритритол - це найбільш сучасний підсолоджувач, що діє як сукралоза і одержуваний аналогічним способом із натуральних вуглеводів. Його перевага полягає у більшій стійкості до високих температур, за рахунок якої еритритол повільніше розкладається при контакті зі спіраллю і не так швидко, як сукралоза, псує його. Це робить цей підсолоджувачнайкращим вибором для користувачів необслуговуваних випарників. Еритритол купується в 5%-концентрації і використовується так само, як сукралоза.

Головне під час використання підсолоджувачів — не перестаратися. Дійте з розумом; вважайте, що їхнє додавання — це як насипати в жижу цукру, і робіть це лише у відповідних випадках. Якби ви не стали посипати цукром справжню полуницю, не додавайте підсолоджувач до полуничної жижі тощо. При правильному застосуванні підсолоджувачі максимально наблизять ваші самозаміси до дорогих преміумних рідин.