Пиріг по-грецьки (варіант)

по-грецьки

Інгредієнти:

250 гр.мороженого листкового тіста,

50 гр.кедрових горішків,

100 гр. сирного сиру Рікотта,

200 гр. знежиреного сиру,

8-10 маслин без кісточок (оливок).

Як готувати:

Пиріг з сиром, шпинатом і оливками! Звучить? Ще як!

Ось його і приготуємо на вечерю:

Для початку розморозимо листкове тісто та шпинат.

Цибулю та часник почистимо і поріжемо дрібними кубиками.

Кедрові горішки обсмажимо в раст.маслі,

потім додамо цибулю та часник.

Шпинат відіжмемо і поріжемо, відправимо до цибульної суміші,

Посолити трохи, поперчити і додати мускатного горіха

Рікотту пюруємо в блендері, додамо яйця (жовток відкладемо убік), потім- сир.

Перемішаємо як слід і поперчити.

Маслини поріжемо кільцями і з'єднаємо з сирною масою.

Тепер об'єднаємо сирну та шпинатну суміші,

добре перемішаємо. Розігріваємо духовку до 200 °.

Форму для запікання змастимо олією.

Викладемо форму тестом так, щоб його краї трохи звисали.

Розподілимо начинку, загорнемо краї тіста.

З тесту, що залишився, спорудимо "дах", у мене не вистачило тесту, довелося зробити сіточку.

З'єднуємо всі "шви" дуже щільно.

Змажемо верх пирога жовтком і відправимо його в духовку

на середню поличку на 40-50 хвилин.

Ставимо чайок, вечеря готова!!

Думаю, що начинки можна було і не змішувати, а покласти шарами. Мені сподобався пиріг холодним, смачно, спробуйте!! Успіху!