Пиріг у вигляді плетеного кошика
600 г м'ясного фаршу 2 яйця 2-3 столові ложки панірувальних сухарів 1 ст.ложа сметани 1-2 цибулини 400 г грибів 100-150 г рису зелень петрушки та листя зеленого салату Сіль, перець та спеції - за смаком
Фарш викласти в миску, додати 1 яйце, панірувальні сухарі, сметану, дрібно нарізану петрушку і подрібнену цибулю, приправити все сіллю, перцем і улюбленими спеціями. Все перемішати.
Форму для випікання застелити пергаментом. З фаршу сформувати кулю та викласти її на підготовлену форму.
У центрі кулі зробити невелике заглиблення.
Листкове тісто розкотити, розрізати на смуги 1 см завширшки і викласти навколо м'ясного фаршу у формі плетеного кошика.
Одну смужку шириною 3 см скласти навпіл і згорнути у вигляді спіралі, викласти на лист у формі півкола - ручка для нашого кошика.
Тісто змастити яйцем і поставити в розігріту духовку.
Випікати до золотистого кольору приблизно 40 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів.
Ручку від кошика дістати з духовки раніше.
Гриби обсмажити на вершковому маслі, рис відварити у підсоленій воді. Коли кошик спекеться, вставити в неї ручку, заповнити рисом та грибами. Після цього поставити готовий кошик до духовки ще на 5 хвилин, але це вже не обов'язково.
Готовий кошик викласти на блюдо і прикрасити зеленню петрушки та салатним листям. Смачного!