Пиріг з бульбашками неймовірна шоколадна прикраса!
Для цього рецепту нам знадобиться шматок повітряно-бульбашкової плівки - досить великий, щоб обернути його довкола пирога. Тільки не поспішайте лопати бульбашки! Важко втриматися, але результат того вартий!
Потрібно:
- 250 г цукру
- 4 яйця
- 2 столові ложки ванільного екстракту
- 1/2 чайної ложки розпушувача
- дрібка солі
- 250 г борошна
- 250 г м'якого вершкового масла
- 150 г вершків
- 300 г молочного шоколаду
- 300 г гіркого шоколаду
- 200 г свіжої чорниці
- 150 г полуниці
- свіжа м'ята
Готуємо:
Змішуємо яйця з цукром, збиваємо за допомогою міксера і додаємо всі інші інгредієнти: ванільний екстракт, розпушувач, сіль та борошно. Потім додаємо олію і добре перемішуємо. Коли тісто готове, викладаємо його у форму для випікання та ставимо в духовку на 40 хвилин при 155 °C.
Коли корж готовий, ріжемо його горизонтально на дві рівні частини.
Тепер готуємо начинку: ставимо вершки на повільний вогонь і додаємо шоколад нарізаний дрібними шматочками. Постійно помішуючи, нагріваємо суміш, доки вона не стане однорідною.
Половину шоколадного крему рівномірним шаром викладаємо на нижній корж. Накриваємо другим коржем та повністю покриваємо пиріг залишками шоколадного крему.
Тепер настав час прикрасити наш пиріг: беремо шматок повітряно-бульбашкової плівки - трохи ширший за наш пиріг і досить довгий, щоб повністю обернути його навколо. Розтопимо шоколад на водяній бані і щедро намазуємо його на плівку - щоб кожна бульбашка виявилася покритою шоколадом.
Зачекаємо кілька хвилин – щоб шоколад підсох – і обертаємо плівку навколо пирога. Притискаємо.
Коли шоколад повністю висохне, акуратно знімаємо плівку.
Зверху накладаємо гіркою свіжі ягоди, прикрашаємо листочками м'яти.
Готово! А плівку тепер можна починати лопати. І краса, і смак, і спокій – все в одному.