Пиріг з яблуками та сметаною рецепт

Ви отримаєте набагато більше задоволення від домашнього чаювання, якщо скористаєтеся наведеним нижче рецептом і до чаю спечете смачний пиріг яблучний зі сметаною.

Цей пиріг з яблуками припаде до душі всім, хто зібрався за столом, а доступність інгредієнтів та простота приготування роблять його дуже привабливим для того, хто готуватиме.

За бажання яблука можна замінити грушами чи абрикосами.

Інгредієнти для приготування

Для приготування тіста вам знадобляться:

  • вершкове масло охолоджене - 150 г;
  • борошно - 250-300 г;
  • сметана (бажано 25%) - 100 г;
  • розпушувач - 1 чайна ложка.

Для приготування начинки вам знадобляться:

  • яблука (бажано кислих сортів) – 4 шт. (Приблизно 500-600 г);
  • сметана - 200 г;
  • цукровий пісок - 200 г;
  • яйце куряче - 1 шт.;
  • борошно - 2 ст. ложки;
  • ванільний цукор - 1 ч. ложка.

Спосіб приготування

  1. У велику миску ножем дрібно посікти охолоджене вершкове масло.
  2. У миску з олією просіяти борошно.
  3. Розтерти борошно та олію до утворення дрібної крихти. Для цього краще використовувати ніж, вилку або інший відповідний столовий прилад. Якщо розтирати руками, то масло розм'якшується, в результаті потрібно більше борошна, що може вплинути на смак та якість пирога.
  4. Додати сметану та розпушувач та замісити тісто.
  5. Тісто, що вийшло, загорнути в харчову плівку і на 30-40 хвилин прибрати в холодильник.

  1. Вимити яблука, видалити серцевину з насінням, після чого порізати тонкими скибочками. Щоб зберегти колір, нарізані яблучні скибочки можна збризкати лимонним соком.
  2. Умиску викласти сметану. Додати|добавляти| цукровий пісок і ванільний цукор і ретельно перемішати до повного розчинення цукру.
  3. В окремому посуді за допомогою вилки або віночка злегка збити куряче яйце.
  4. Збите яйце додати до сметани та цукру, перемішати.
  5. Поступово додати борошно, при цьому постійно помішуючи суміш, щоб уникнути утворення грудочок.
  6. Ще раз добре перемішати отриману суміш.

Заключний етап приготування пирога з яблуками та сметаною:

  1. Змастити вершковим або олією форму для випікання. Можна використовувати круглу роз'ємну або прямокутну форму.
  2. Тісто дістати з холодильника, розкотити до необхідного розміру та перекласти у форму для випікання. Тісто можна також розподілити по дну та бортам форми руками, без попереднього розкочування.Обов'язково зробити бортики, щоб начинка не випливала з пирога. Якщо тісто буде липнути до пальців, вмочіть їх у борошно.
  3. По всій поверхні тіста рівномірно розкласти яблучні часточки.
  4. Залити яблука сметанно-цукровою сумішшю. Перед поміщенням форми в духовку почекати кілька хвилин, щоб суміш рівномірно розподілилася і заповнила порожнечі між яблучними часточками.
  5. Розігріти духовку до 180 ºС.
  6. Розмістити форму для випікання в розігріту до потрібної температури духовку. Випікати пиріг із яблуками потрібно приблизно 45-50 хвилин.
  7. Вийняти яблучний пиріг з духовки, почекати, поки трохи охолоне, і витягти з|із| форми. Нарізати порційними шматками. Подавати можна у гарячому чи холодному вигляді.

Як ви самі змогли переконатися, приготування такого пирога з яблуками та сметаною не становить жодних складнощів не тільки для людини, яка має кулінарний досвід, але й для новачка, яказможе порадувати себе, своїх рідних та друзів гарячим чаєм зі смачним пирогом уприкуску. Приємного вам апетиту!