Пиріг з капустою та рибою 2 рецепти з фото
Пироги здавна славляться поживною цінністю та різноманітністю начинок. Несолодка випічка часто вражає гостей. Пиріг з капустою та рибою – чудова закуска з неперевершеним ароматом та чарівним смаком.
Пиріг з капустою та консервованою рибою
складові
- дріжджі швидкодіючі – 7 г;
- сіль - 1 ч. л.;
- маргарин (олія) - 50 г;
- сметана чи кефір – 1 ст. л.;
- вода (молоко) – 250 мл;
- рафінована рослинна олія – 1 чарка;
- борошно – 0,5 кг;
- капуста - середня голівка, близько 300 г;
- цибуля – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- сардину чи оселедець у маслі – 2 – 3 банки;
- яйце – 2 шт.;
- цукор – 1 ст. л.
Приготування
- Розвести сухі дріжджі в теплій воді або окропі.
- Просіяти борошно.
- Вбити яйце, додати сіль, цукор та сметану.
- Перемішати, викласти на стіл.
- Замісити, додаючи|добавляти| муку|борошно|, якщо тісто вийшло занадто тугим, додати|добавляти| води (молока). Місити близько 5 хвилин. В кінці додати рафіновану олію і трохи перемішати.
- Тісто накрити серветкою або кришкою та поставити в тепле місце приблизно на 120 хвилин. Одного разу тісто потрібно збити і залишити далі підходити.
- Капусту та моркву нашаткувати. Цибулю порізати. Згасити на рафінованій олії в сковороді. Додати для гасіння трохи води. Побажанням можна додати томатну пасту. Солити за смаком.
- Консервовану рибу пом'яти, висипати в капусту, що охолола.
- Розділити тісто навпіл. Розкачати із запасом на краї. Акуратно викласти у форму, начинку викладати рівномірно.
- Решту тестурозкотити, накрити начинку та заліпити.
- Змастити зверху|згори| жовтком яйця. Поставити в духовку на 45 хвилин при температурі 190 градусів.
Рибний пиріг з капустою виходить соковитим та гарним, а рецепт приготування дуже простий.