Пиріг з картоплею в духовці - простий рецепт з фото
- Час приготування:
- Складність:Для новачка
Інгредієнти:
- пшеничне борошно – 1 кг;
- вода очищена – 500 мл;
- рафінована олія – 5 ст. л.;
- бульби картоплі – 6 шт.;
- сухі дріжджі – 10 г;
- цибуля ріпчаста - 1-2 шт.;
- зелень свіжа – 50 г;
- перець запашний мелений - пару щіпок;
- цукор - 1 ч. л.;
- сіль за смаком.
Рецепт пирога з картоплею та цибулею в духовці:
Готуємо дріжджове тісто для пирога Взяти велику глибоку миску, влити теплу воду і розвести дріжджі. Після цього додати трохи просіяного борошна із цукром. Добре розмішати до утворення однорідного стану, накрити кухонним рушником і поставити на 30 хвилин поруч із включеною плитою.
Коли підійде опара, додати попередньо борошно, що просіює, масло і сіль. Замішувати тісто на дріжджах до тих пір, поки воно не перестане чіплятися до стінок миски. Знову поставити на деякий час поруч із плитою, щоб дріжджове тісто «підійшло».
Як тільки тісто підійде і обсяг збільшитися у 2 рази, треба його добре обім'яти. І знову поставити підходити. А поки що приготувати апетитну картопляну начинку.
Готуємо начинку з картоплі з|із| цибулею для пирога Клубні картоплі почистити і порізати на тонкі кухлі. До картопляних кружечок додати дрібно порізану зелень, рафіновану олію, мелений перець та трохи солі. Добре перемішати. Цибулину ріпчасту почистити від лушпиння, порізати на тонку соломку і додати до картоплі. Перемішати і відставити поки що.
Печемо закритий пиріг з картоплею в духовці Дріжджове тісто, що приготоване, поділити на дві частини. Одну розкотити в тонкий пласт, укласти назаздалегідь змащене рослинним маслом деко. Зверху рівномірно розкласти всю картопляну начинку для пирога. Накрити другою половиною розкатаного тіста. Добре закріпити краї. Розмішати одне сире яйце в окремому посуді і нанести пензликом поверх пирога для рум'яної скоринки. Сире яйце для змащення пирога можна замінити на чайну заварку. Виделкою зробити зверху проколи, щоб виріб «дихав» під час випікання, дати майбутньому пирога з начинкою з картоплі настоятися близько 10 хвилин. Потім поставити в духовку на 180 С на 30-35 хвилин.
Гарячий, готовий пиріг з картоплею та цибулею накрити кухонною серветкою, щоб він був м'якшим. Викласти на гарну тарілку, розрізати на порції та відправляти на обідній стіл. До такого смачного пирога з картоплею в духовці чудово підійде міцний чорний чай. Також він може стати повноцінною другою стравою або доповненням до овочевих/м'ясних закусок. Бажаємо приємного апетиту!
Якщо запечений виріб трохи підсохнув, і у нього утворилася скоринка, то потрібно взяти трохи холодної води, збризнути дріжджовий пиріг і поставити в мікрохвильову піч на 2-3 хвилини. Якщо для картопляної начинки береться не сира, а відварена картопля, значить треба додати до неї добре збите куряче яйце і акуратно перешкодити, щоб не вийшла каша. Якщо робиться закритий пиріг (як і нашому рецепті), треба обов'язково з допомогою ножа чи виделки зробити кілька невеликих отворів лежить на поверхні. Інакше сік, який утворює сиру картоплю, може розірвати картопляний пиріг у кількох місцях, що сильно спотворить зовнішній вигляд випічки.
Дивіться, як приготувати простий і смачний пиріг з картоплею.