Пиріг з куркою, мигдалем та корицею - покроковий рецепт з фото на
Якщо любите незвичайні смакові поєднання, то пиріг з куркою, мигдалем та корицею вам повинен сподобатися. Я спершу поставилася до рецепту скептично, але таки приготувала - і мені дуже сподобалося!
ІНГРЕДІЄНТИ
- Оливкова олія 2 Ст. ложки
- Куряче філе 800 Грам
- Цибуля 2 Штуки
- Часник 2 Зубчика
- Імбир 30 Грам
- Шафран - За смаком
- Перець чилі 1 Штука
- Паличка кориці 1 Штука
- Курячий бульйон 250 Мілілітрів
- Мигдаль 45 Грам
- Цукрова пудра 1 Ст. ложка
- Кориця 1 Ст. ложка
- Вершкове масло 50 Грам
- Яйце 1 Штука
- Тісто листкове бездрожжеве (прямокутні листи) 4-6 Штук
Куряче філе нарізаємо невеликими кубиками (1-1,5 см стороною), 2-3 хвилини обсмажуємо в оливковій олії в глибоко товстодонній сковороді.
Курку перекладаємо в тарілку, а в ту ж сковороду кладемо дрібно нарізану цибулю, часник, дрібно нарубаний перець чилі та натертий імбир. Обсмажуємо до прозорості цибулі.
Курку кладемо назад у сковороду, заливаємо всю цю справу курячим бульйоном. Додаємо шафран і гасимо до випаровування бульйону.
Поки курка тушкується в бульйоні (а це хвилин 15), робимо тісто. Змішуємо подрібнений мигдаль, цукрову пудру та корицю.
Тепер – головне. Беремо листок листкового тіста, посипаємо його мигдальною сумішшю, зверху кладемо ще один листок - і розкочуємо. Потім вгору - ще трохи мигдальної суміші, лист тесту, розкочуємо. І так - поки не закінчаться листи та мигдальна суміш. Тісто, що вийшло, викладаємо у форму для випікання, змащену маслом.
У приготовлену курку додаємо одне яйце,розмішуємо. Начинку для пирога викладаємо на тісто.
Формуємо пиріг (по краях у вас мало залишитися незайняте начинкою тісто). Зверху змащуємо вершковим маслом і прикрашаємо цілим мигдалем.
Випікаємо 25 хвилин|мінути| при 180 градусах. Потім дістаємо з духовки, трохи остуджуємо і подаємо. Приємного!