Пиріг з куркою та рисом - покроковий рецепт з фото
Замісити дріжджове тісто. Рецепт тесту можете взяти тут.
Начинка: Зварити рис та остудити.
Дрібно порізати куряче філе (або пропустити через м'ясорубку). Нагріти олію на невеликій сковороді, покласти в неї куряче м'ясо і налити трохи води. Накрити кришкою та гасити до готовності м'яса. Викласти курку в невелику миску.
Дрібно нарізати цибулю та обсмажити в олії. Додати до миски з м'ясом.
Додати рис, приправити сіллю та перцем.
Ретельно перемішати начинку, остудити та використати.
Розділити тісто навпіл. Розкачати половинки тіста в круглі коржики завтовшки 5-6 мм. За бажання можна залишити трохи тіста, щоб потім прикрасити пиріг.
Покласти один коржик тіста у форму для випікання пирога, змащену олією.
Покласти начинку на тісто.
Зверху покласти другу половину тесту та защипнути краї. Розрізати відкладене тісто на фігурки (квіточки, листочки тощо) і прикрасити поверхню пирога.
Збити яйце в маленькій мисці і змастити пиріг.
Дати постояти пиріг 30 хвилин.
Розігріти духовку до 200°С.
Зробити кілька маленьких надрізів у верхньому шарі тіста гострим ножем. Випікати пиріг 30-35 хвилин|мінути|.