Пиріг зі сливами та глазур’ю
Смачний, соковитий та ароматний пиріг.
Інгредієнти:
- 150 г борошна
- 120 г цукру
- 120 г олії
- 100 г сметани
- 50 г крохмалю (у мене кукурудзяний)
- 2 яйця
- 2 ч. л. ванільного цукру
- 1 ч. л. розпушувача (з гіркою)
- 1 ч. л. кориці (без гірки)
- дрібка солі
600 г слив (у мене сорт угорця)
- 100 г цукрової пудри
- 1-2 ст. л. теплої води
У розпал продажу соковитої, стиглої і смачної сливи, поспішаю до вас з новим пирогом. У мене вже є один чудовий Пиріг зі сливами, сьогодні уявляю вам ще один. Тісто для пирога я використовувала з додаванням сметани, сметана робить тісто ніжнішим, а також частину борошна замінила на крохмаль, він робить готову випічку більш розсипчастою. У начинку помістила вдвічі більше слив, ніж у згаданому вище пирозі, і випікала у більшій формі. Високі пишні пироги виглядають ефектно, але цей пиріг раджу робити не високим, щоб на поверхні можна було помістити більше слив, тоді виходить смачніше.
Приготування:
М'яке вершкове масло, цукор, ванільний цукор, сіль покласти в ємність, збити.
Додати яйця, збиваючи після кожного. Додати сметану, збити.
Борошно, крохмаль, розпушувач, корицю змішати в окремій ємності. Додати суху суміш до збитої маси, трохи зовсім збити, лише до об'єднання компонентів.
Форму змастити олією, я використала форму 25x25 см, викласти тісто, розрівняти.
Сливи розрізати на четвертинки і викласти рядами, у мене пішло 600 г слив.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку,випікати приблизно 30-40 хвилин або до «сухого сірника». Готовий пиріг повністю остудити.
Для приготування глазурі до цукрової пудри додати теплу воду, добре вимішуючи. Воду додавати поступово, до бажаної консистенції, глазур має бути густою, але текучою. Покласти глазур у щільний пакет, зав'язати, відрізати куточок і полити пиріг глазур'ю, або просто хаотично полити глазур'ю за допомогою ложки. Якщо глазур робити не хочеться, можна просто посипати цукровою пудрою.
Можна подавати. Ніжний ароматний пиріг зі сливами стане чудовим доповненням до чашки чаю або кави.