Пиріг зі згущеним молоком

Справжні ласуни можуть тріумфувати, адже темою сьогоднішньої статті стали пироги зі згущеним молоком, дуже солодкі, ніжні і, на жаль, не менш калорійні. Але, не про калорії мова, так що швидко переходимо до рецептів, адже їх існує безліч.

Рецепт бісквітного пирога зі згущеним молоком

молоко, що згущує - 1 банка;
борошно - 1 ст.;
сода – 3/4 ч. ложки;
лимонний сік - 1 ч. ложка;
яйця – 2 шт.;
цукор – 2 ст. ложки;
сметана – 100 г;
кисло-солодкі ягоди – до смаку.

Яйця збиваємо зі згущеним молоком до однорідності. Додаємо в суміш соду, не забувши погасити її оцтом або лимонним соком. Борошно просіюємо і, не перестаючи помішувати основу з яєць і згущеного молока, засипаємо в миску. Готове тісто повинно мати консистенцію сметани. Форму для випікання змащуємо олією та заповнюємо тестом. Випікаємо пиріг 25-30 хвилин|мінути| при 180 градусах. Якщо у вас є мультиварка, то приготуйте пиріг зі згущеним молоком, заповнивши чашу тестом і виставивши режим «Випічка» на 60 хвилин.

Готовий пиріг остудити, розрізати вздовж навпіл і промазати сумішшю зі сметани та цукру. Поверх крему розкладаємо ягоди, або прикрашаємо ними верхівку нашого пирога зі згущеним молоком і сметаною.

Банановий пиріг зі згущеним молоком

банани – 3-4 шт.;
молоко, що згущує - 1 банка;
вершкове масло – 3 ст. ложки;
шоколадне печиво – 200 г;
розчинна кава – 3 ч. ложка;
вершки для збивання – 2 ст.

Згущене молоко проварюємо до стану карамелі. Шоколадне печиво перетворюємо на крихту за допомогою кухонного комбайна, в отриману крихту додаємо вершкове масло і знову перемішуємо. Основу з крихти розкладаємо і утрамбовуємо вформі для випічки, даємо застигнути в холодильнику. Остиглу основу змащуємо молоком, що згущує, поверх розкладаємо банани. Вершки збиваємо з кави та покриваємо отриманою сумішшю пиріг. Прикрашаємо пиріг шоколадною крихтою та подаємо до столу.

Яблучний пиріг зі згущеним молоком

цукрова пудра – 1 ст.;
яєчні жовтки – 2 шт.;
вершкове масло – 100 г;
борошно - 2 ст.;
молоко – 2 ст. ложі;
сіль - щіпка;
молоко, що згущує - 1 банка;
яблука – 4 шт.

М'яке вершкове масло збиваємо з цукровою пудрою та сіллю до кремоподібної консистенції. В отриману суміш додаємо борошно та жовтки, перемішуємо, вливаємо молоко і ліпимо тісто в кулю, яку слід обгорнути плівкою і залишити на 30 хвилин у холодильнику. «Тісто, що відпочило», розподіляємо рівним шаром за формою для випічки, викладаємо яблука, поливаємо все зверху згущеним молоком і випікаємо при 180 градусах 35-40 хвилин.

Аналогічним чином можна приготувати і гарбузовий пиріг зі згущеним молоком, замінивши яблука еквівалентною кількістю гарбуза.

Сирний пиріг зі згущеним молоком «Чизкейк»

печиво (пісочне) – 300 г;
молоко, що згущує - 1 банка (400 мл);
вершкове масло – 100 г;
яєчні жовтки – 3 шт.;
сир – 200 г;
лимон – 1 шт.

Печиво подрібнюємо на дрібну крихту за допомогою качалки або міксера. Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані, або в мікрохвильовій печі і змішуємо з отриманою крихтою. Отриману основу рівним шаром розподіляємо формою для випічки і ставимо в духовку на 15 хвилин при 180 градусах.

Тим часом займемося начинкою: сир протираємо через сито і збиваємо з яєчними жовтками, додаємо молоко, що згущує, і ретельно збиваємо масу за допомогою блендера.Вливаємо начинку сік половинки лимона. Розподіляємо готову сирну начинку по коржу з печива і повертаємо пиріг до духовки ще на 10 хвилин. Готовий «Чизкейк» зі згущеним молоком прикрашаємо свіжими ягодами та фруктами за смаком і подаємо до столу.