Пиріжки з ковбасою, сиром та цибулею
Ці пиріжки з ковбасою містять начинку, близьку за складом вмісту піци - тут присутній сир, ковбаса, цибуля і для більш ситного смаку додані яйця. Такі пиріжки чудово видаляють голод під час перекушування і легкі у приготуванні.
Інгредієнти для тесту:
3.Сіль - половина чайної ложки,
4.Цукор - половина чайної ложки,
6. Рослинна олія – 3 ст. л.
7.Борошно - 3 склянки
1.Сир твердих сортів - 100гр,
2.Яйця відварені – 2 шт,
3.Зелена цибуля – 70 гр,
Пиріжки з ковбасою, сиром та цибулею – рецепт приготування
Щоб замісити тісто вилийте в глибоку чашку кефір, додайте сіль, цукор і соду, соняшникову (або кукурудзяну) олію, потім вбийте яйця. Далі ці складові перемішуються без борошна до однорідної рідкої маси. На цьому етапі можна скористатися віночком або збити міксером.
Додайте в чашку останній інгредієнт – борошно і добре перемішайте. Можливо, муки знадобиться трохи більше трьох склянок. Додайте її таку кількість, щоб вийшло нерідке тісто. Ідеальним за консистенцією вважається тісто, яке не липне до рук. Дайте тесту настоятися 20-30 хвилин.
Для приготування подрібніть ковбасу до кубиків невеликого розміру.
Сир потрібно потерти на великій тертці, в цьому випадку він легко плавиться при смаженні пиріжків і надає особливого смаку начинки. А нарізані скибочки не додадуть страви соковитості.
Зелене пір'я цибулі необхідно дрібно нарізати гострим ножем.
Усі складові начинки поєднуються в одному посуді і туди додаються подрібнені яйця.
Замішане тісто розділіть на кілька частин (3-4) і скачайте у форму ковбаски, потім розріжтена шматки розміром з великою кулею. Обсипте шматочки тіста з двох сторін борошном.
З кожного шматочка тіста розкотіть основу для пиріжка. Вона повинна бути шириною приблизно півсантиметра, а в діаметрі ближче до 7-8 см.
У серединку основи покладіть половину столової ложки начинки із сиру, ковбаси, яєць та зеленої цибулі, яка заготовлена заздалегідь.
Краї тестової основи під пиріжки зліпите між собою, щоб утворився своєрідний мішок із начинкою.
Потім натисніть верхню частину пиріжка, щоб зробити його більш плоским.
Пиріжки обсмажуються в олії на розігрітій сковорідці. Коли одна сторона виробу підрум'яниться, за допомогою дерев'яної лопатки переверніть пиріжок на інший бік.
Час смаження з кожного боку близько 3-4 хвилин.
Подавати пиріжки з ковбасою, сиром і цибулею до столу потрібно зі сметаною.
Також, скориставшись одним із наших рецептів, ви можете спекти смачні листкові пиріжки з вишнею.