Пісні грибні рулетики на пару - Кулінарні рецепти

• Пісні грибні рулетики на пару
• Котлети пісні рисово-картопляні з грибною начинкою
• Як приготувати пісні картопляно-грибні зрази.

Інгредієнти для тесту:

• 170 мл. звичайної води;
• 2 ст. л. соняшникової олії;
• 2 ст. муки (500 гр);

Інгредієнти для начинки:

• 1 велика цибулина (200 г);
• 400 г. морозивних печериць;
• 1 ч. л. улюбленої приправи;
• 1 ст. л. соняшникової олії;
• ½ ч. л. солі.

Приготування:

1. Борошно просіяти на стіл, утворюючи гірку. У середині гірки руками зробити поглиблення середніх розмірів.
2. У поглиблення влити ледве теплу воду та олію. Руками замісити не круте, а й не розпливчасте тісто.
3. Готове тісто скачати кулькою, викласти в будь-яку суху миску і відставити на 20-30 хвилин. За цей час і тісто трохи відпочине, і приготується начинка.
4. У сковорідку налити трохи олії та розігріти її.
5. Одну велику цибулину очистити, нарізати півкільцями, викласти в масло|мастило| і обсмажити до золотистого кольору.
6. В кінці обсмажування до золотистої цибулі додати заморожені гриби і згасити їх до випаровування всієї рідини, що виділилася.
7. Тісто вийняти з|із| миски, ще раз перемісити і розділити на 8 однакових шматочків. Один шматок тіста розкачати качалкою в круглий коржик.
8. Грибну начинку розділити на 8 рівних порцій. (З розрахунку 1 порція начинки на 1 коржик.)
9. На розкатаний коржик викласти одну порцію грибної начинки і розрівняти її ложкою. Руками сформувати рулет, защипуючи по обидва боки його краю. Цю процедуру повторювати доти, доки не буде сформовано 8 рулетів.
10. Чашу пароварки рясно змастити олією. Всі рулети викласти на масло|мастило| і готувати на пару не менше 25 хвилин|мінути|.
11. Готові грибні рулетики розрізати навпіл, розкласти по тарілках і подавати до столу, полив соусом або сметаною, якщо це не суперечить вашим переконанням.

---