Пивні дріжджі, дріжджовий напій, приготування, використання, склад
Пивні дріжджі – відмінний засіб для підвищення імунітету – опірності організму до різних захворювань, покращення загального самопочуття, відновлення організму у післяопераційний період. Вживання дріжджів, дріжджового напою допоможе в лікуванні багатьох, різних захворювань.
Дріжджі містять усі найважливіші амінокислоти. Клітини дріжджів синтезують у значних кількостях нуклеїнові кислоти, пуринові та піримідинові основи, вони також багаті на вітаміни. Тому дріжджі можуть застосовуватися як цінний поживний продукт, додаткове джерело високоцінного білка, вітамінів групи В і D, мінеральних речовин.
Дріжджі рекомендуються для посилення білкового та вітамінного харчування.
Дріжджовий напій - унікальний засіб, який можна легко і дешево приготувати в домашніх умовах.
Приготування дріжджового напою
Продукти на 1 порцію: вода - 300 г., хліб чорний - 15 г., дріжджі пекарські пресовані нетермофільні - 50 г. (звичайні, магазинні дріжджі в брикетах)
Спосіб приготування: хліб нарізати і підсушити в духовці до підрум'янювання. Сухарі заливають окропом і настоюють 3 години. Настій проціджують, 45 г дріжджів розводять готовим настоєм, ставлять на плиту і доводять до температури 70 С, після чого суміш охолоджують до кімнатної температури, додають 5 г дріжджів і залишають стояти в теплому місці 8 годин. У готовий напій додають цукор (мед) до смаку.
Якщо є можливість, можна використовувати пивні дріжджі, вони мають свої переваги перед вищеописаними.
Вживання: для посилення білкового та вітамінного харчування до 500 г на добу (п'ють по 100 - 150 р за 0.5 - 1 годину до їжі).
Лікувальнезастосування пивних дріжджів:
Дріжджі призначаються всередину: при різних інфекційних захворюваннях, фурункульозі, цукровому діабеті, хворобах шкіри, шлунково-кишкових захворюваннях, а також з метою дезінфекції піхви. Встановлено, що рідкі пивні дріжджі є сильним збудником секреції залоз шлунка, покращують підшлункову секрецію та секрецію кишкових залоз, покращується всмоктувальна здатність тонкого кишечника.
Застосування дріжджів показано при лікуванні хворих, які потребують підвищеного введення повноцінного білка та вітамінів групи «В», при захворюваннях шлунково-кишкового тракту (виразкова хвороба, гастрит, коліт, ентероколіт), зниженні тонусу органів шлунково-кишкового тракту та пригніченні секреції травних залоз.
Сприятливі впливи пивних дріжджів: поліпшення апетиту та самопочуття, збільшення у вазі, нормалізація секреції шлунка, поліпшення моторної функції шлунково-кишкового тракту, підвищення їх тонусу.
Симптоми непереносимості дріжджів: відрижка, поява почуття тяжкості в надчеревній ділянці, здуття живота, іноді пронос. Щоб цього не було, треба спочатку зміцнити травний тракт соками овочів, а потім, натщесерце, вранці потроху пити. Є після цього лише тоді, коли з'явиться почуття голоду. При недотриманні цих умов виникає їхня непереносимість.
Протипоказання: хвороба нирок, подагра і т.д. Від себе зауважу, якщо нирки в нормі, то дріжджі, навпаки, підтримують їх, сеча набагато краще фільтрується після прийому пивних дріжджів.
Джерело: книга Г.П. Малахова " Цілющі сили" - Пивні дріжджі
P/s: Оздоровчий ефект від застосування дріжджів заснований на поживній цінності речовин, які в них знаходяться: високоцінний білок,вітаміни групи «В» та «D», найважливіші амінокислоти, мінеральні речовини. При лікуванні від певних хвороб, паралельне вживання дріжджового напою може суттєво прискорити процес одужання.