План-конспект на тему Майстер клас з різдвяного пряника опублікований в мережі Інтернет,

У даному розділі можна переглянути та скачати майстер-класу "Різдвяний пряник"

Вкладення Розмір

Майстер-клас з Різдвяного пряника	63.5 КБ

Майстер-клас «Різдвяний пряник»

Захарова Наталія Ігорівна

Мета уроку: Залучення дітей до свята Різдво за коштами виготовлення пряника

1. Навчити створювати плоскі пряники, за допомогою шаблону, спонукати до самостійного вибору предмета, що зображується;
2. Навчити навички роботи з тестом;
3. Познайомити із пряничним мистецтвом, з українськими звичаями;
4. Розвивати творче мислення, акуратність, самостійність;
5. Виховати інтерес до народних традицій;
6. Виховати в учнів повагу до праці та людей праці, інтерес та любов до мистецтва свого народу, почуття відповідальності за збереження та розвиток художніх традицій.

Обладнання уроку: комп'ютерна презентація, тісто, шаблони, ніж, харчові продукти, качалку, дошка для розкочування тіста.

Тривалість: 60-90 хв.

В.- Хлопці, нещодавно ми відзначали одне з головних церковних свят, підкажіть яке? (Діти відповідають).

Сьогодні ми познайомимося я пропоную вам зробити різдвяний пряник.

Але перш ніж ми розпочнемо нашу творчу роботу, я пропоную поговорити.

В.- За старих часів підготовка до свята починалася в останній передріздвяний тиждень. Увечерівся родина клеїла іграшки, фарбувала у срібло та золото горіхи на ялинку.

Прикрашати ялинку – найприємніше заняття. Ми вбираємо її яскравими кулями, гірляндами, дощем. А раніше всього лише 200 – 300 років тому ялинку прикрашали овочом з городу, який попередньо прикрашали.

Який овоч вішали на ялинку?

Картопля. Спочатку це були срібні та позолочені картоплини. Потім навчилися видувати скляні кулі, а мистецтво їх виготовлення зберігалося в найсуворішій таємниці і передавалося майстрами у спадок. Ці кулі коштували дорого, були багатьом не по кишені.

Зараз уже втрачена добра традиція вішати солодощі на різдвяну ялинку, адже це набагато смачніше та привабливіше для дітей – зняти з ялинки солодощі та з'їсти, ніж отримати їх зі столу.

А яка головна іграшка Різдва? Чи його називають ще добрий вісник Різдва?

Звичайно ж, янгол. Придбати цю іграшку в магазині тоді було дуже дорого, тому його робили самі. У хід йшло буквально все: вата, шовк, тюль. папір, пух, пір'я.

Новорічні та різдвяні листівки теж мають свою історію. Вперше в Україні листівка з'явилася трохи більше 100 років тому (1898). Гроші від проданих листівок йшли на благодійні цілі. Художники намагалися зробити їх не просто красивими, а часом справжніми витворами мистецтва. Вона вкривалася глянцем, оксамитом, а сніг готувався з борної кислоти і був на диво схожий на справжній. Тематика малюнків була різною: це веселі діти, що катаються з гір на санчатах, це молодь, що колядує, з Віфлеємською зіркою, забавні звірятка, ангели, свічки на ялинках.

Був час, коли радянська влада заборонила виготовлення різдвяної листівки. Вона не визнавала свята Різдва, і тільки-но зовсім недавно з'явилися листівки з радісноїнаписом: "З новим роком!", "З Різдвом!".

А ви знаєте першу ялинкову біблійну прикрасу? Назвіть його.

Це Вифлеємська зірка. Особливою радістю було виготовити Віфлеємську зірку, яка мала увінчати лісову красуню. Легенда каже: “Коли народилося Божественне немовля, всі зраділи навколо, все раділо. Біля входу в печеру, де народився Христос, стояли 3 дерева: пальма, маслина та ялинка. Вони також хотіли піднести свої дари Христові.

Пальма поклала до ніг немовля розкішний лист, маслина наповнила запашним ароматом печеру. Одній ялинці нема чого дати. Від збентеження схилила вона свої гілки низько до землі. Але раптом тисяча різнокольорових зірочок опустилася на гілки ялинки. Вона стала такою ошатною і красивою, що коли немовля прокинулося, його очі зупинилися на прекрасній ялинці. Він усміхнувся і простягнув до неї свої ручки.

Ангел спустився з небес і сказав ялинці: “Хай буде тобі це нагородою за твою покору. Ти завжди будеш у вічнозеленому одязі і щороку прославлятимеш Різдво блискучими зірками, які прикрашатимуть твої гілки”.

Під ялинку разом із подарунками поміщали і пророслі зерна жита – символ нового життя та щедрого врожаю.

Якою насолодою прикрашали на Русі ялинку?

Раніше діти на Русі, навіть у багатих сім'ях, не їли насолоди безладно і майже щодня, а отримували їх на свято, у кульці. Іноді солодощі розвішували на ялинці, а потім діти отримували їх як приз.

Спочатку вішали на ялинку рум'яні яблука, потім мандарини, потім позолочені та срібні горіхи, хлопавки та, звичайно ж, пряники.

І сьогодні ми з вами спробуємо його зробити. І розписати.

1. Тісто заздалегідь готове

1. Рецепт:

1. ТІСТО-борошно-450 г., мед-150гр, яйця-100 г.,сода-10 г., цукор-200г., вершкове масло-200г., кориця та імбир-п 5г.
2. ОЧ- яєчний білок-60 г., цукрова пудра -500г., Лимонна кислота-1г.

1. Приготування: на вогні в каструлю додаємо мед, помішуючи цукор, вершкове масло, збиваємо яйця до однорідної пінистої маси, і додаємо в каструлю, додаємо соду і спеції, все це постійно перемішуючи. Потім вводимо муки, перемішуємо, виходить тісто. Дістаємо, покриваємо плівкою і залишаємо остигати.

Після остигання, розкочуємо тісто і формуємо пряники.

Викладаємо пряники на проти застеленим папером для випікання.

Відправляємо наші пряники в розігріту до 180 духовку на 10 хвилин.

1. Готуємо глазур. Наповнюємо рукав для розпису і розписуємо пряник.
2. Насамкінець, хлопці за чаєм пробують свої пряники.

---