Плетений великодній кошик із тіста - відео рецепт
Готуємося до Великодня!
Плетений кошик - символ святкування світлого Воскресіння. Її легко зробити своїми руками. Для того, щоб кошик був міцним, будемо його плести з дріжджового тіста. Вона чудово підійде для великодніх яєць. І, мабуть, найголовніше: ця незвичайна прикраса святкового столу обов'язково сподобається дітям.
Продукти:500-600 г пшеничного борошна, 2 яйця + 1 жовток, 250 мл молока, 2 ч.ложки сухих дріжджів, 75 г вершкового масла|мастила|, 1 ст.ложка цукру, 1/2 ч.ложки солі .
Спосіб приготування: у комбі-миску Zepter наливаємо молоко і висипаємо цукор. Помішуємо та нагріваємо на повільному вогні до кімнатної температури (не більше 40 С!).
Додаємо в тепле молоко сухі дріжджі та залишаємо наполягати протягом 15 хвилин. Потім додаємо 1 яйце, 1 білок, розтоплене (не гаряче!) вершкове масло і сіль. Змішуємо.
В отриману суміш поступово підмішуємо борошно (приблизно 500 г), просіяне через сито. Приготоване тісто залишаємо в комбі-мисці, накриваємо кришкою і ставимо підходити в тепле місце.
Приблизно через 2 години, коли тісто піднялося, додаємо борошно, що залишилося (близько 100 г) і акуратно домішуємо тісто. Виходить м'яке та еластичне тісто. Залишаємо його ще на півгодини у комбі-мисці під закритою кришкою.
Глибоку жаростійку миску зовні обтягуємо фольгою. Змащуємо фольгу олією.
Розкочуємо тісто завдовжки товщиною близько 5 мм. Нарізаємо його на смужки шириною 2 см. Накладаємо смужки на перевернуту миску: одні смужки навхрест, потім інші вплітаємо між ними. Вирівнюємо тісто у місці майбутнього дна кошика для надання їй стійкості.
Поміщаємо обплетені миски на лист, застелений пергаментним папером. Змащуємо тістожовтком і залишаємо відстоятись на 15 хвилин. Після цього ставимо випікатися у розігріту до 180°С духовку.
Приблизно через півгодини дістаємо кошики з духовки, накриваємо рушником і залишаємо остигати. Потім виймаємо з кошика миску і забираємо фольгу.
Розкочуємо тісто, що залишилося, в лист товщиною 5 мм. Розрізаємо його на довгі смужки шириною 2-2,5 см. З трьох смужок заплітаємо косу. Викладаємо на пергаментному папері її по колу діаметром, як у миски. Змащуємо жовтком і залишаємо на 10 хвилин відстоятись.
Аналогічно заплітаємо ще одну косу (ручку). Поміщаємо її на миску, вкриту фольгою. Зрізаємо зайві краї. Також змащуємо жовтком і залишаємо відстоятись.
Коло та ручку для кошика ставимо випікатися в розігріту до 180 С духовку. Через півгодини дістаємо їх із духовки і, накривши рушником, залишаємо остигати.
За допомогою дерев'яних паличок прикріплюємо до краю кошика косу та ручку. Перед вживанням палички слід видалити.
Спекти великодній кошик можна за тиждень до свята
Під час зйомки цього сюжету було використано продукцію компанії Цептер (Zepter): комбі-миски, ніж та сільничка.