Плюшки – смачні здобні булочки оригінальної форми
Назва солодкої булочки з дріжджового тіста, скрученою равликом чи бантиком, походить від давньоукраїнського «плющити», що означає «розкачувати» або «робити плоским». Головна відмінна риса плюшки – її оригінальна форма. Як начинка для цього виробу найчастіше використовують цукор, а зверху його посипають цукровою пудрою або порошком кориці.
Історія появи плюшок
Здобні булки з різними видами посипання випікали ще за часів Стародавньої Русі. За однією з версій, вони спочатку використовувалися тільки в язичницьких ритуалах і нагадували за формою пташок трясопучок, яких називали плюшками на ряді діалектів. За допомогою спеціальних обрядів та хлібобулочних виробів у формі птахів наші давні предки «зазивали» навесні тепло. А вже згодом здобні булочки стали важливою частиною кулінарних традицій нашої країни.
Різновиди плюшок
Упродовж кількох століть список традиційних рецептів приготування солодких булочок поповнювався. З'явилися нові форми та способи випікання цих кулінарних виробів.
Сьогодні найбільш відомі та користуються великою популярністю такі види плюшок:
1. класичні – з цукром чи цукровою пудрою;
2. з корицею, медом;
3. зі стружкою кокоса;
4. із ізюмом, маком;
5. з крихтами шоколаду;
6. з подрібненими горіхами;
7. з насінням соняшника;
8. з кунжутним посипанням.
Різні види виробів відрізняються не тільки складом або різновидом посипання, а й варіантами оформлення. Майстерні пекарі та кондитери, справжні майстри своєї справи, виготовляють булки у формі сонця, метеликів, сердець, гребінців, вісімок, човників і навіть різних кольорів.
Склад, користь та калорійність плюшок
Плюшка є досить ситним і дужесмачними ласощами! Адже крім пшеничного борошна вищого ґатунку, води, дріжджів та солі, в здобне тісто додають курячі яйця, молоко, цукор та рослинні жири. Енергетична цінність 100 г продукту становить середньому близько 330 Ккал. Калорійність виробів залежить від набору інгредієнтів, що входять до складу тіста для булочки, та виду кондитерського посипання.
Однак це зовсім не означає, що здобної випічки потрібно відмовлятися! Адже кожна булка містить і масу корисних для організму речовин – це вітаміни групи B, A, PP, E, холін, а також корисні мікро- та макроелементи магній, фосфор, залізо, калій, натрій, кальцій, мідь, селен та інші . Тож помірне споживання цих хлібобулочних виробів із рум'яною скоринкою принесе не лише масу задоволення, а й користь. Кожен може дозволити собі з'їсти на сніданок апетитну плюшку з кавою чи чаєм, насолоджуючись при цьому кожним шматочком!
Заряд бадьорості та гарний настрій на весь день вам будуть забезпечені, адже Калузький Хлібокомбінат пропонує дуже широкий вибір якісних та дуже смачних виробів із здобного тіста. Це і плюшка «Московська», і здобна булочка «Донецька», і слойка «Свердловська», а також бублики та інші ласощі з різними начинками. В асортименті підприємства є також напівфабрикати шарів, гребінців і навіть штруделів. Це чудове рішення, якщо ви хочете побалувати своїх близьких свіжою та ароматною випічкою!
Здоров'я починається із хліба!
248016, Україна, Калуга, Карла Лібкнехта, 25