Поєднання сиру з фруктами - Журнал ЯЛО
Сир дуже добре поєднується за смаком із фруктами, вони просто створені один для одного. Існує безліч цікавих смакових поєднань, з якими ми пропонуємо Вам ознайомитись.
1. Яблука та брі. Це просто чудово! Поріжте яблуко на тонкі скибочки і поверх кожного покладіть по дуже тонкому шматочку сиру бри. Скибочки сиру повинні бути тонкими, але не рваними. Намагайтеся різати їх дуже обережно. Яблука краще брати солодкі та соковиті, тоді їхній сік краще «звучатиме» із сирним смаком брі.
2. Інжир та копчений сир гауда. Це дуже незвичайне, але смачне поєднання. М'який обволікаючий смак інжиру чудово гармонує з димним смаком та ароматом гауди. Якщо у вас є можливість купити інжир і такий сир, не проґавте можливість вжити їх разом.
3. Журавлина та моцарелла. Якщо ви купуєте в магазині сушені журавлини, то вони будуть трохи солодші на смак, ніж свіжі. Воно й зрозуміло. Свіжу журавлину люблять далеко не всі. Сушена журавлина поєднується з будь-яким м'яким сиром, але найвдалішим у цьому випадку буде моцарелла. Можна спробувати також журавлину із сирами горгонзолою або уенслідайлем.
4. Камамбер з мигдалем, яблуками та грушами. Цей сир має багатий вершковий смак коров'ячого молока. При вживанні він повинен бути кімнатної температури. Поєднання його з перерахованими вище фруктами абсолютно незрівнянно.
5. Сир котіха з ягодами, бананами та манго.Мексиканський сир котіха є твердим. Він має дещо зернисту текстуру та досить солоний смак. Покладіть його на шматочки фруктів та насолоджуйтесь!
6. Гауда в червоній оболонці та яблука, виноград, оливки або груші. Вершковий твердий і жирний сир гауда ідеально гармонує з м'яким смаком фруктів.
7. Пармезан та ананас.Пармезан має шорстку текстуру з сильним пряним смаком та гострий фруктово-горіховий присмак. Поріжте ананас на скибочки і посипте тертим пармезаном.
8. Манчего з яблуками, мигдалем чи грушами. Сир манчего роблять із молока овець породи манчего, яких розводять в Іспанії. Сир витримують від 60 до 2 років. Залежно від витримки смак продукту може бути різним. Наприклад, двотижневий манчего має багатий, але м'який смак, а сир у віці 3-6 місяців. - Уже трохи солодкуватий горіховий присмак.
9. Пекоріно романо з грушами та волоськими горіхами. Існує кілька видів цього сиру: італійську виготовляють з овечого молока, американський – з коров'ячого. Сир витримується від 8 місяців до року і має солодкий смак і аромат, поки молодий, гостріший і димніший – при витримці більше 8 міс.
10. Блакитний сир із грушами. Гострий та солоний блакитний сир виробляють із сирого коров'ячого молока та витримують протягом 60-90 днів у ємностях з регульованою температурою.
Не забудь розповісти своїм друзям!