Поклади заліза, або Що буде, якщо їсти ложку меленої гречки до сніданку

Про те, що нестача гемоглобіну викликає анемію, відомо всім. Але мало хто знає, що причиною цього є нестача заліза в організмі заліза. Цей мікроелемент бере активну участь у багатьох хімічних процесах, у тому числі, і в кровотворенні, уповільнення якого саме пояснюється залізодефіцитом.

Втім, лише цьому роль заліза не вичерпується: він контролює роботу щитовидної залози, забезпечує міцний імунітет. Так що його дисбаланс загрожує відразу позначитися на здоров'ї не найкращим чином.

Шукайте залізо у крупах, або Чому каша — їжа наша

Джерелами заліза є ті продукти, які повсякденно з'являються на нашому столі: чемпіони з вмісту — каші, капуста, яблука. Головним джерелом цього важливого мікроелементи є курячі трішки. Не випадково саме з них завжди готували бульйон хворим для якнайшвидшого одужання. Для кращої засвоюваності заліза поєднуйте продукти тваринного та рослинного походження. Підкріплюйте їх їжею, багатою на вітаміни групи В і С.

Продукти, в яких міститься залізо:

субпродукти (яловича печінка, курячі трішки);
крупи (рисова, ячна, гречана);
бобові (соя, квасоля, горох);
Риба та морепродукти;
всі види капусти;
фрукти (яблука, груші, гранат), сухофрукти;
горіхи;
шоколад.

Люди б'ються за метал: чим загрожує дефіцит чи надлишок заліза

Виникає питання: якщо залізо міститься у доступних всіх продуктах, чому багато хто страждає від його дефіциту? Виною тому неповноцінне харчування та суворі дієти.

суха та бліда шкіра обличчя;
ламкість нігтів та волосся;
рання сивина;
підвищена стомлюваність;
запаморочення.

Особливо небезпечний залізодефіцит для вагітних жінок. Залізо, відповідаючи за кровообіг, тим самим доставляє дитині необхідний кисень. Малокровість може стати причиною викидня або згубно позначитися на здоров'ї малюка. Для того, щоб заповнити дефіцит цього організму, достатньо скоригувати свій раціон. Якщо міняти його не хочеться, а заповнити нестачу заліза необхідно, можна з'їдати перед сніданком одну столову ложку гречаної крупи. Вона забезпечить добовий раціон заліза.

У кавомолці перемолоти сухі зерна гречаної крупи. З'їдати по одній столовій ложці до сніданку натще. Приймати два тижні.

Надлишок заліза в організмі спостерігається набагато рідше і зазвичай є результатом неправильно підібраних препаратів під час лікування анемії. Це загрожує не тільки отруєнням, яке супроводжується блюванням та діареєю, але також виникненням злоякісних пухлин. Тому так важливо, щоб рівень заліза в організмі залишався в нормі.