Покроковий рецепт приготування смачних котлет, Страви по-домашньому з фото за кроками рецепту
Сьогодні мова піде про всі улюблені котлети – страву, яка ще з давніх-давен користувалася популярністю у Франції. Спочатку, для його приготування використовували свинячі, або яловичі реберця, адже, тримаючись за кісточку, найзручніше було поглинати смачну страву. Їх двічі обгортали м'ясною м'якоттю, після чого обсмажували на олії. З приходом у французькі будинки цивілізації, а разом із нею і столових приладів, необхідність робити такі котлетки на кістки відпала. На Русі моду на цю страву ввів Петро I. З тих пір, існують різні варіації приготування котлет, але, все ж таки, класичний рецепт передбачає наявність рубаного м'яса, бажано різних сортів, в яке додають спеції та обсмажують у сухарях.
Саме такий варіант страви ми пропонуємо сьогодні випробувати. Для цього нам потрібні такі складові, як:
350 г жирної свинини (телятини),
350 грам курятини, яйце,
головка цибулі,
100 грам батона,
на смак спеції – чорний перець, червоний, сіль. Готувати котлетки будемо так:
Прокрутимо на м'ясорубці м'ясо,
цибуля, картопля і, вимочений у молоці, хліб.
При використанні кількох видів м'яса, котлети виходять ніжнішими.
Теперслід все добре перемішати до отримання однорідної м'ясної маси.
У той же час розігріємо сковороду, наллємо на неї невелику кількість олії.
Зліпите з фаршу коржики, надаючи їм овальної форми.
Обваляйте їх у паніровці та викладайте на сковороду.
Після того, як наші котлети обсмажаться з одного боку, перевернімо за допомогою дерев'яної лопатки на інший бік.
Як тільки наші котлетки придбають золотисту скоринку, їх можна буде викладати на блюдо та кликати всіх до столу. Найкращим гарніром до них буде картопля, рис, макарони. Приємною вам трапези!