Полунична панакота італійський десерт зі смаком літа - Домашній Ресторан
А простота приготування цього десерту підкорить навіть найнетерплячіших господинь. Крім того, полуничну панакоту можна зробити із заморожених ягід, якщо захочете приготувати той десерт на День св. Валентина, або 8 Березня.
- Полуниця 250 гр.
- Вершки з ринку 250 мл.
- Цукор 80 гр.
- Желатин 3 ч. л. (15 грам)
Желатин заливаємо теплою водою (приблизно 50 мл), опускаємо чашку з желатином у каструлю з холодною водою і ставимо на повільний вогонь. Желатин буде повільно розчинятися, і ніколи не перегріється і не втратить своїх властивостей, що желюють.
Полуницю ретельно миємо, і обриваємо хвостики. Від якості та сорту полуниці безпосередньо залежить смак нашої панакоти. Мені трапилася дуже стигла і ароматна полуничка, хоч біжи на ринок, і купуй ще.
Перекладаємо полуницю в сотейник і пюруємо за допомогою занурювального блендру.
Потім додаємо до полуничного пюре вершки, цукор і ставимо на помірний вогонь.
Нагріваємо суміш до повного розчинення вершків і цукру, але не кип'ятитим.
Тим часом, желатин для полуничної панакоти повністю готовий.
Знімаємо полунично-вершкову суміш із вогню, додаємо желатин і ретельно перемішуємо.
Тепер розливаємо полуничну панакоту за формами, або одну велику форму і відправляємо в холодильник мінімум на 2 години.
Дістаємо десерт із холодильника, прикрашаємо за бажанням, і подаємо до столу. Бажаю вам смачної панакоти, та приємного апетиту! Підписуйтесь на нові рецепти, щоб не пропустити нові та цікаві страви з полуницею!
Ось якщо буваєідеальне поєднання в десертах, так це полуниця та вершки: просто і нічого зайвого. Цей рецепт мені нагадав наше радянське дитинство. Ми жили у великому будинку дружною родиною, з бабусею та дідусем, а полуниця росла у нас на грядці. На мене, як на старшу дочку, і майбутню господиню було покладено місію догляду за полуницею з ранньої весни та до збирання врожаю. Чотири прополки, бур'яни, і очікування колись дозріє найсмачніша ягода на світі. Цілком полуниця у нас на грядці не дозрівала ніколи, ми з братами її зривали навряд чи почервоніє бочок.
Але навіть кисла і зелена, все одно це була найсмачніша полуниця на світі. Коли з'являлися перші ягоди полуниці, мама купувала нам на ринку три літри вершків, і кілька тижнів поспіль ранок у нас починався лише з однієї страви: полуниці з вершками та цукром. Що таке панакота звичайно ніхто й знати не знав, адже тоді не було італійських ресторанів та інтернету.
Час стрімко біжить вперед, зараз ми живемо в міській квартирі, а полуницю купуємо на ринку, але смак полуниці з вершки залишається таким же яскравим, літнім, що передбачає відпочинок на морі та багато сезонних овочів та фруктів.