Помідори часточками на зиму
Рцепт помідори часточками на зиму, який ми хочемо запропонувати вашій увазі дуже простий і доступний кожному заготівельникові, і ви з легкістю можете приготувати таку заготівлю для своїх рідних і близьких, яка стане гарним доповненням до будь-якого святкового столу.
Отже,заготівлі на зиму – помідори часточками з цибулею
Необхідні інгредієнти та з розрахунку на 7 банок ємністю 1 літр:
Сіль – 3 столові ложки
Цукор – 7 столових ложок
Оцет 9% - 3 столові ложки
Рослинна олія – 7 столових ложок
Часник – 7-8 зубчиків
Як і для приготування будь-якої домашньої заготівлі, наприклад салату з кабачків, насамперед потрібно підготувати банки. Для цього їх необхідно добре промити теплою водою разом із питною содою, потім прополоскати та простерилізувати на пару або в духовці.
Після чого на дно кожної банки слід укласти 1-2 зубчики часнику та кілька гілочок зелені кропу.
Стиглі тугі помідори необхідно добре промити під холодною водою, обсушити та нарізати часточками середньої товщини. Цибулю очистити, помити і нарізати кільцями завтовшки близько 2-3 мм.
Потім щільно укласти в підготовлені банки зі спеціями нарізані помідори і цибулю шарами, після чого в кожну баночку налити по одній столовій ложці олії і залити киплячим маринадом.
Далі банки слід накрити жерстяними кришками для закочення, помістити у велику ємність із гарячою водою для стерилізації та стерилізувати 15-20 хвилин. Після чого швидко закатати помідори часточками на зиму мариновані, перевернути вгору дном і укутати в теплу ковдру до повного остигання.
Зберігати таку заготівлю, потрібно точно такяк і помідори зелені мариновані, у прохолодному сухому темному місці - коморі або погребі.