Порушення білкового обміну в організмі людини.

Оповідь про порушення білкового обміну (БО), про який нам потрібно знати, якщо ми бажаємо собі добра та здоров'я. Чим загрожує збій рівноваги БО в організмі людини, основна роль печінки, методи дослідження та лікування порушеного обміну білка, про це прямо зараз.

Чому в курки в яйці, навколо жовтка суцільний білок? Та тому, що це найголовніша складова курча. Поки він формується і росте всередині затишної шкаралупи - він усе це вживе та перебудує під свої потреби.

Привіт друзі! Знаю, що більшість моїх читачів — не біологи, і не фахівці у галузі патофізіології. Тому постараюся, щоб моя розповідь була простою і зрозумілою.

Декілька хвалебних слів

Білок - найгеніальніша освіта в живій природі. З тих самих амінокислот у різному поєднанні складаються живі структури. Якщо взятися перераховувати функції, які виконують білкові молекули - вийде величезний список, і все одно залишиться значний пробіл - те, чого ми ще не знаємо, і можемо лише здогадуватися.

Основні, найважливіші функції їх у нашому організмі:

будівельно-пластична - саме він утворює живі клітини, забезпечує цілісність та перешкоджає деформації;
інформаційна - ніякий комп'ютер не зрівняється за обсягом пам'яті з молекулами ДНК, завдяки яким утворюються різні види життя, а в тілі - у потрібному місці виростають клітини певного органу, складається та чи інша система;
рухова - м'язові волокна мають здатність скорочуватися, надаючи точність і спрямованість нашим жестам, ходьбі, розмові, погляду;
охоронна - білки-імуноглобуліни забезпечують нам захист відагресивних чинників довкілля, борються з хворобами і дають нам імунітет;
транспортна - клітини крові переносять кисень, білки плазми беруть участь у доставці необхідних речовин туди, де вони необхідні, а протеїни клітинних мембран - забезпечують проникнення іншим молекулам усередину клітини;
сигнальна - передача команд головного мозку (гормони беруть участь у їх доставці від ЦНС - до органів та тканин).

І багато інших.

Порушення білкового обміну: коли страждає баланс

Порушення білкового обміну в людини може призвести до важких наслідків, до смерті. Усі види порушення пов'язані з двома головними факторами:

Аліментарний чи екзогенний — недоотримання потрібних речовин ззовні, отримання їх у неправильних пропорціях, або надмірне надходження;

Внутрішній, ендогенний дисбаланс - виникає при порушеннях перетравлення та всмоктування, кровотечах, опіку та інших патологічних станах, що гальмують синтез білкових молекул.

За перший напрямок відповідає харчування. Якщо ти вживаєш мало білкової їжі, не дбаєш про співвідношення Б/Ж/У, голодуєш, різко худнеш на звірячих дієтах «10 кг за тиждень», або навпаки, віддаєшся надмірностям - страждає білковий обмін. А разом із ним — і баланс інших речовин в організмі.

Другий напрямок ширший. Існує ряд факторів, через які ти можеш харчуватися правильно, але все одно недоотримувати необхідного. Це відбувається з таких причин:

різні дисфункції травлення - недоперетравлення та недостатнє всмоктування в ШКТ (при гастритах, колітах, виразці та інших патологіях);
уповільнене транспортування амінокислот (при збої гормональної регуляції,спадкових захворюваннях обміну, при цукровому діабеті, деяких патологічних станах) і того, як глюкокортикоїди впливають на БО - гальмують синтез та посилюють розпад;
недостатність синтезу чи обміну на місцях, внаслідок дефіциту певних гормонів, хвороб ЦНС;
дисбаланс розпаду та виведення продуктів метаболізму, затримка метаболітів в організмі.

Найголовніше, що треба пам'ятати: людському організму потрібні 20 амінокислот (у рослин їх — 12), і відсутність хоча б однієї повністю порушує синтез.

Саме тому навіть цілком здоровий спочатку веган ризикує непоправно порушити свій БО, недоотримуючи ті протеїни, яких недостатньо в рослинній їжі, або отримуючи їх повільніше, ніж якби він їв тваринну їжу.

Про вуглеводний обмін (УО) я писав тут.

Порушення білкового обміну: перший ворог - хвороби травлення

Оскільки білки надходять до нас з їжею, першим фактором збою буде недостатність факторів, що розщеплюють білки в шлунку та кишечнику.

мало соляної кислоти, ряду травних ферментів - при гіпоцидному гастриті, атрофії слизової оболонки шлунка, ракових станах, панкреатиті та ряду інших захворювань;
прискорення проходження їжі по шлунково-кишковому тракту при ентероколітах та інших стражданнях, що посилюють перистальтику;
зменшення корисної площі для всмоктування, через резекцію частини ШКТ (видалення відрізка кишечника через пухлину, запалення слизової оболонки);
через те, що недоперетравлений білок швидко потрапляє в товстий відділ, мікрофлора починає його розщеплювати, чого не повинно бути в нормі (наслідок — гнильний процес, утворення отруйних сполук та загальна інтоксикація).

Порушення білкового обміну: переварили - щодалі?

Порушення білкового обміну – затримка амінокислот у плазмі крові. У нормі вони перебувають у кровотоку лише короткий час, щоб їх донесло до потрібного органу, який поглинає їх задоволення своїх потреб. У цьому роль печінки. Більшу частину поглинає саме вона, менше – скелетні м'язи, серцевий м'яз, нирки та інші органи.

Друзі! Я, Андрій Єрошкін, проведу для вас мега цікаві вебінари, записуйтесь та дивіться!

Теми майбутніх вебінарів:

Як схуднути без сили волі і щоб вага не повернулася знову?
Як знову стати здоровим без таблеток, природним способом?

При патологіях печінки (гепатит, цироз, жирова дистрофія) за показниками крові спостерігається надлишок амінокислот. Дисбаланс призводить до підвищеного виведення білка нирками, що їм не корисно, оскільки збільшує щільність сечі.

Крім того, при затримці крові різних амінокислот можуть виникати різні патології в тканинах тіла. Наприклад, через підвищений рівень тирозину може розвинутись злоякісна гіпертонія.

Методи дослідження білкового складу крові можуть точно вказати, що є серйозні печінкові патології.

Лікування подібних хвороб, як правило, дуже ускладнене.

Процес будівництва

Синтез білків - складний та відповідальний процес. Його можна назвати найважливішим етапом обміну у будь-якій живій істоті. Навіть невеликий збій здатний виявитися фатальним. Це як у годиннику: не поставив одну маленьку пружинку — не працює весь механізм.

Я наведу два промовисті факти:

Неправильне кількісне поєднання амінокислот різко знижує синтез потрібного білка.

Повна відсутність хочаб однією їх цілком перериває синтез.

Причини їхньої недостатності — повний голод чи неповноцінна їжа, у якій немає правильного кількісного поєднання. Є й інші фактори, що гальмують синтез. До них відносяться, зокрема, порушення структури ДНК, яка відповідає за формування білкових молекул.

генетичні (спадкові);
зовнішні, внаслідок патогенних факторів.

У другому випадку це може бути:

вживання деяких антибіотиків (ось чому їх слід приймати без спеціального призначення лікаря);
іонізуюче випромінювання (підвищене радіоактивне тло);
ультрафіолет («камінчик на город» тим, хто любить засмагати);
вплив інсуліну;
деякі отрути, що впливають на процеси БО;
зловживання гормональними препаратами

І нарешті, синтез регулює ЦНС та залози внутрішньої секреції. Оскільки саме вони відповідають за будівництво, керуючи цим процесом через ферменти, збої можуть бути на двох етапах:

при хворобах ЦНС та відділів головного мозку, які відповідають за регуляцію обміну;
при недостатній роботі ендокринних залоз, які можуть адекватно реагувати на сигнали ЦНС.

Наприклад, нестача соматотропного гормону (його дає гіпофіз) затримує зростання. А зростання — це якраз інтенсивне створення білкових молекул, що формують наше тіло.

Взаємообмін, розпад та розкладання

У живій системі, окрім будівництва, відбувається ще й постійний обмін амінокислотами. Це необхідно підтримки функціонування організму загалом. При деяких патологічних станах внутрішня рівновага порушується. Наприклад, якщо тобі не вистачаєвітаміну В6, а ти – вагітна жінка – страждає обмін. Те саме може відбуватися при безконтрольному прийомі сульфаніламідів.

Білкове голодування може призвести до цирозу печінки, порушення утворення сечовини (зв'язування небезпечного для нас аміаку) та виведення останньої. І тут ми впритул підходимо до останнього етапу БО: розпаду та виведення з організму кінцевих продуктів метаболізму.

Білки в нас постійно синтезуються і розпадаються, і цей процес має мати певну швидкість. Прискорення та уповільнення або порушення білкового обміну призводять до тяжких хвороб.

Причинами їх можуть бути:

гіповітамінози (особливо вітаміну С, фолієвої кислоти та групи В), саме вони призводять до затримки метаболітів у тілі;
симптом високої температури, запальні процеси, пухлини, травми, опіки – призводять до прискорення розпаду;
гепатит, цироз можуть призводити до порушення зв'язування аміаку (утворення сечовини), що призводить до важких отруєнь, аж до коми;
спадкові та набуті ферментні збої зв'язування аміаку;
голодування, авітаміноз жиророзчинного вітаміну Е, гарячкові стани, тиреотоксикоз призводять до нестачі утворення та виведення іншого метаболіту – креатиніну;
нефрит може спричинити затримку в організмі сечовини та інших азотистих продуктів розпаду.

Крім перерахованого, існує низка спадкових захворювань, пов'язаних з виведенням продуктів розпаду, а також неправильний обмін окремих амінокислот.

Тема велика, говорити можна довго. Але я підсумую: немає жодного органу, жодної системи, яка не страждала б при хворобах БО. Тому так важливо зробити все можливе, щоб усунути провокуючіфактори. Їх спричиняє неправильна організація харчування, незбалансований стіл, ожиріння.

Сподіваюся, ти трохи розібрався, через що відбувається порушення білкового обміну і зробив висновки.

Всім на допомогу — мій «Курс Активного Схуднення», у ньому є цінні поради та зауваження на тему рівноваги «живлення-здоров'я-життя». Дуже багато — у наших руках, і ми можемо зробити собі краще. Чого я всім щиро й бажаю.

На сьогодні все. Дякую, що дочитали мій піст до кінця. Діліться цією статтею зі своїми друзями. Підписуйтесь на мій блог. І погнали далі!