Потрібні рецепти для маринування корнішону
Дівчатка, всім Привіт!
А ми сьогодні зірвали перші огірочки і навіть замаринували маленьку 500 г баночку.
Поки не сфоткала, одразу загорнула наші корнішончики.
Не знаю що вийде, чоловік мені трохи завадив, втрутився в процес і для маринаду налив більше води, ніж треба, а солі кинули за рецептом.
Коли я стала огірочки заливати маринадом, то зрозуміла що може бути несолона, наздоганяючи, прямо в банку кинула ще солі, ось тепер переживаю, що вийде
А ще крім того, що було в рецепті, я додала свіжу морквинку і цибульку.
Ось такий був рецепт, знайшла в інтернеті:
Інгредієнти для маринованих корнішонів:
Корнішони (приблизно 40 штук), у мене звичайно було менше 1-2 зубочки часнику Корінь хрону 10-15гр. (Цього у мене не було) 7-8 міні-парасольок квітучого кропу 7-10 горошин чорного перцю 2-3 горошини запашного перцю 12 гр. солі (чайна ложка) 12 гр. оцту (трохи неповна столова ложка) 10 гр. цукру (чайна ложка)
Роблю по 1 півлітровій банці за раз, корнішони беру тільки довжиною до 7 см., в основному - 4-5 см. Попередньо вимочуємо огірочки в холодній воді 30-60 хвилин.
Корнішонов беремо рівно стільки, стільки влізе в банку за "плічками".
Укладаємо корнішони в стерильну півлітрову банку з залізною кришкою, що закручується (у мене кришка металева, чоловік перший раз закотив баночку новою закатковою машинкою, довго спочатку розумів, що і куди
між огірками розміщуємо шматочки хрону, часнику, кріп, чорний і запашний перець, заливаємо окропом з чайника, відразу зливаємо воду в невелику каструльку, знову доводимо до кипіння, знову заливаємоогірки, закриваємо кришечкою, накриваємо рушником, залишаємо на п'ять хвилин - знову зливаємо, додаємо в каструлю кілька ложок води, тому що при кип'ятінні об'єм води трохи зменшився.
Далі додаємо у воду сіль та цукор і доводимо до кипіння, У банку виливаємо оцет (у мене був 85%). Заливаємо киплячим розсолом (розсолу обов'язково має бути до самих країв банки), закручуємо кришкуДівчатка, мої дорогі, хто ще маринує корнішони, напишіть ваші перевірені рецепти з точними пропорціями на маленькі 500 грамові баночки, ну чи на лі .