Потужна витяжка, як вибрати і розрахувати потужність для кухні

Обов'язковий розрахунок витяжки для кухні – важлива умова для її функціональності та комфортного мікроклімату у приміщенні. Однак виконати розрахунки навіть у приблизному варіанті, без знання деяких деталей, буде складно.

Витяжки та вимоги до них

Подібно до інших варіантів вентиляційного обладнання, призначення кухонної витяжної техніки - видалення з приміщення пари і диму, мікрочастинок жиру і нагару, інших шкідливих елементів. Стандартної вентиляції цього недостатньо. А господиням доводиться витратити чимало сил, щоб очистити плиту та кахель, що прилягає до зони готування.

Щоб полегшити прибирання та зберегти сприятливий мікроклімат, витяжка повинна бути більшою за варильну панель на кілька сантиметрів. Окрім цього, має забезпечуватись 12-кратне оновлення повітря у приміщенні протягом години. Також обов'язково потрібно дотримуватися дистанції між пічкою та витяжкою.

Вторинним, з технічного погляду, але важливим естетичним моментом є відповідність дизайну вибраного зразка загальному оформленню кухні. Сьогодні можна вибрати:

Плоскі моделі з нахилом та без. Найкомпактніший варіант для невеликих кухонь.
Купольні, що формою нагадують піраміду або напівсферу. Найбільш потужні та підходять для великих приміщень.
Вбудовані в меблі, нішу чи стіну.

До цього списку можна додати Т-подібні, телескопічні, острівні та кутові варіації.

За принципом роботи виробники випускають вентиляції витяжного типу та працюють за рециркуляційною схемою. Перші вимагають постійного потоку повітря. Вони дешевші, але менш ефективні при очищенні повітря. Другі незалежні від зовнішньої атмосфери, ефективно забирають забруднення, алепотребують регулярного оновлення вугільних фільтрів, що збільшує витрати на їх обслуговування.

Формула розрахунку потужності

Розрахунок продуктивності звичайної витяжки виконується з урахуванням діаметра витяжного отвору. Канали вентиляції у багатоквартирних будинках мають максимальний переріз до 125 мм. Пропускна здатність у них протягом години становить близько 400 кубічних метрів повітря.При таких обмеженнях обладнання з великими можливостями може виявитися марним. Для рециркуляційних моделей площа має більше значення.

В обох випадках розрахувати цей показник можна за формулою:

У цьому виразі:

P - продуктивність;
а * b - площа приміщення;
h - висота від підлоги до стелі;
12 - коефіцієнт зміни повітря протягом години;
1,3 - коефіцієнт похибки, що враховує додаткові фактори (поверховість, довжина та ступінь забруднення шахти, число колін у каналі).

За формулою можна визначити показник для оптимальних умов експлуатації, коли працює електроплита, закриті всі вікна і двері, а планування строго прямокутне.

При стандартних габаритах приміщення, коли відомі площа та висота стелі, а умови користування обладнанням ті ж – рівень продуктивності можна дізнатися за таблицею з готовими даними:

До отриманих результатів краще додати ще 15-20% резерву для збільшення навантаження на пристрій.

Врахування додаткових факторів

Щоб вибрати витяжку на кухню, крім продуктивності та потужності, потрібно врахувати кількість членів сім'ї, частоту готування, планування, тип варильної поверхні та інші фактори.

Розмір сім'ї

Пропускна здатність установки знаходиться вмежах від 200 до 600 м³/год. Для двох людей достатньо приладу з мінімальними параметрами. Сім'ї з 3-4 осіб потрібно брати модель із показником до 400 м³/год. Багатодітним сім'ям краще обирати максимальні показники.

Існують також моделі з посиленими параметрами до 1000 м3/год, але ціна на них дуже висока.

Частота приготування

Подібним чином розраховуються обсяги щоденного приготування. Одноманітний раціон та нечасте відвідування кухні не потребує особливо потужних установок. Збільшення до середніх показників знадобиться за більш різноманітного меню та періодичного готування. А тим, хто любить готувати та проводить у плити багато часу краще підбирати модель із підвищеним параметрами.

Чим довше готується їжа, тим швидше має відбуватися повітрообмін. Для максимального прискорення цього процесу потрібне обладнання з граничними показниками від 600 до 1000 м³/год.

Особливості планування

Ступінь ізоляції та планування – ще один важливий фактор. Одна річ, коли кухня відокремлена від решти кімнат дверима і має геометрично правильне планування. Інша ситуація з відкритим плануванням, де велика кількість неправильних ліній. Останній варіант більш витратний за потужністю. В цьому випадку при обчисленнях потрібно враховувати розміри прилеглого приміщення.

Установка електроплити може успішно поєднуватись з вибором витяжки невеликої потужності. Якщо встановлено газову плиту, заданий коефіцієнт повітрообміну збільште до 20. Це дозволить врахувати накопичення відходів горіння газу в повітрі.

Рівень забруднення повітря

Вибір технічних параметрів повинен враховувати можливість пригорання їжі та виникнення задимлення. Надмірно великий запас потужності проточного обладнання спричинить підвищений шум. Нормою вважаєтьсяшумність від 30 до 45 дБ, на максимальних режимах припустимо його збільшення до 55. Все, що вище, викликає дискомфорт.

Врахування параметрів продуктивності

Розрахунок рівня потужності для відвідних та рециркуляційних моделей буде різним. Конструктивні особливості впливають на монтаж техніки, правила експлуатації, а отже, і на вимоги до технічних параметрів.

Відвідні або проточні пристрої

Цей тип забезпечений повітроводом із вмонтованим вентилятором. Підключення виконується безпосередньо до вентиляційного отвору, через який забруднення виводяться за межі будинку чи квартири. При виборі моделі з технічних характеристик слід враховувати:

загальну довжину витяжного каналу, за кожен метр якого втрати пропускної спроможності становлять близько 10%;
число вигинів, на кожен з них йде такий самий відсоток потужності;
кут вигинів - з одним прямим кутом в 90 ° втрата буде більшою, ніж з двома кутами по 45 °.

Перед встановленням перевірте стан вентиляційної шахти, до якої заплановано підключення.Якщо в ній є засмічення, доведеться витратити час на чистку. Інакше навіть дотримання норми продуктивності не дасть очікуваного результату. У багатоквартирному будинку це може призвести до перетікання забрудненого повітря в сусідню квартиру.

Також монтаж витяжного обладнання за дотримання всіх вимог часто порушує природну вентиляцію і провокує ті ж наслідки. Тому в багатоповерхівках проточні моделі рекомендують підключати до окремого висновку з відповідними розрахунками. В ідеалі - до повітропроводу з круглим перетином, решітчастим повітрозабірником на виході та зворотним клапаном.

Рециркуляційні моделі

Агрегати з таким принципомдії не підключаються до вентиляції та функціонують автономно.Система очищення передбачає два рівні фільтрації. На першому грубому етапі з атмосфери усуваються великі частинки жиру та гару. На другому відбувається тонке очищення від запахів. Після цього повітря повертається до приміщення. Опір фільтрів знижує технічні характеристики на 30-40%.

Але експерти кажуть, що сучасні елементи, що фільтрують, досить тонкі, щоб вільно пропускати потік через себе. Задана пропускна здатність зберігається до заміни. Жиром забивається не сам фільтр, а зовнішня сітка, яку періодично потрібно мити.

Найпростіший спосіб розрахувати потужність витяжки для кухні – скористатися калькулятором: