Поживні технології - Газета Коммерсант № 2 (2371) від
50-грамовий рожевий пластиковий бідончик з написом червоними ієрогліфами на боці щодня розходиться по всьому світу тиражем 23 млн екземплярів. Це пробіотик Yakult, біологічний продукт однойменної японської компанії, створений на основі молока та корисних бактерій. українські харчові та агропромислові компанії поки що можуть лише заздрити такому попиту на здоровий спосіб життя. І це при тому, що вітчизняні біотехнології — далеко не останні в світі.
Історія Yakult, основного продукту японської компанії Yakult Honsya, налічує майже 60 років. В основі розпочатого в 1935 році доктором департаменту мікробіології Школи медицини Кіотського імперського університету Мінору Широтою (Minoru Shirota) виробництва Yakult - виведені ним особливі лактобактерії. Ці мікроорганізми приживаються в організмі людини, допомагають розвиватися вже "правильним" бактеріям, що знаходяться там, і знищують шкідливих. Мінору Широта та інші фахівці Yakult Honsya не були єдиними винахідниками корисних пробіотиків. Не можна пояснити феноменальне зростання продажів Yakult і лише підйомом післявоєнної японської економіки. В основі успіху японського лікувального харчування – грамотний менеджмент, чітко усвідомлена місія компанії та оригінальна система дистрибуції. Усередині Yakult діє спеціальний внутрішній режим, щось на кшталт корпоративної релігії - Shirota-ism. А просуванню у маси ідеї здорового харчування та самого продукту Yakult сприяє заснована компанією асоціація, яка відповідає як за поширення інформації про Yakult у суспільстві, так і за дистрибуцію цього продукту. Великий попит на Yakult сприяв розвитку продуктової лінійки Yakult Honsya: тепер у неївключено не лише ферментоване молоко, а й напої на його основі, косметика та ліки. А дослідження Yakult Honsya проводить у своєму мікробіологічному університеті. Виробництво біологічної продукції в чомусь схоже на виробництво програмного забезпечення. Обидва наукомісткі напрямки вимагають значних інвестицій у початкову стадію розробки, зате практично безкоштовні в тиражуванні: вартість виготовлення компакт-диска з програмним забезпеченням фактично обмежується вартістю болванки, а мікроорганізми і зовсім розмножуються самостійно — тільки годувати. Пробіотики - засоби профілактичного лікування цілого ряду захворювань; вчені бачать у них заміну традиційним антибіотикам та хіміопрепаратам. Антоніна Зініна, заступник директора компанії "Партнер", яка займається мікробіологічними дослідженнями, каже, що для найбільшої ефективності пробіотичних препаратів необхідно, щоб до організму потрапляли цілі колонії біфідобактерій - до півмільярда в одній порції ліків. Живуть та розмножуються такі мікроорганізми на частинках активованого вугілля. Провести і налагодити нові ліки - справа непроста. Крім суворих державних стандартів якості у цій галузі є чимало технологічних обмежень. Наприклад, кефір, якщо до нього додати бактерії, починає видавати неприємний запах. У "Партнері" вирішили цю проблему за допомогою свого ноу-хау: запах біфідоків вдалося придушити завдяки спеціальним рецептам, які спочатку були розроблені для військових цілей. Результат вражає: сьогодні за ліцензією "Партнера" виробництвом біоактивних продуктів під маркою "Біфідок" займається понад 300 українських підприємств. За власними рецептами харчові пробіотики виробляють в Україні "Вімм-Білль-Данн" та Danone. Але, як вважає пані Зініна, ринок ще далекийвід насичення цими продуктами.
Від злаків - до інсуліну
Диверсифікація великих промислових холдингів створює сприятливі умови у розвиток вітчизняних біотехнологій. Ще минулого року індустріальні магнати захопилися основною споживаючою галуззю біотеху — сільським господарством — і захоплено заговорили про племінні бики, кури та селекційні злаки. Виробнича база теж є — це біотехнологічні заводи, які дісталися українцям у спадок від СРСР. Тим не менш, що саме потрібно розробляти і виробляти, поки не зовсім ясно. За словами генерального директора компанії "Санепідпром" Ігоря Вайнштока, навряд чи є сенс створювати біотехнологічну фабрику з нуля: "Потрібно чітко розуміти, що це бізнес не для маленьких. На заході з біотехнологіями працюють тільки дуже великі компанії з оборотами в мільярди доларів. У нас а найбільш розумною стратегією буде зв'язуватися з гравцями, що вже діють, мають клієнтську базу ". Вартість створення з нуля нової біотехнології та продуктів на її основі опитані Ъ фахівці оцінюють по-різному — від кількох десятків до кількох сотень мільйонів доларів. Але головна проблема на шляху інвестицій — нестача кваліфікованого персоналу. Оборонні НДІ на початку 90-х років викинули на український ринок чимало цінних професіоналів, але всі вони практично одразу знайшли роботу у різних компаніях медичної галузі на Заході та в Україні. Друга перешкода для інвестицій у біотех – крайня зарегульованість цієї галузі. Досі переважна більшість підприємств, які виробляють біологічно активні препарати, знаходяться під контролем держави, їм заборонено акціонування. З іншого боку, ці компанії звільнено з прибуток. Лібералізація галузі має своїх противників.Депутати Державної думи України Олександр Лоторєв та Михайло Рокицький підготували проект парламентського запиту голові уряду "Про державну підтримку біотехнології як стратегічного спрямування розвитку української науки та наукомістких технологій". Автори цього документа звертають увагу на те, що після розпаду СРСР в Україні залишилося лише близько 60% підприємств мікробіологічної промисловості. На їхню думку, висока наукомісткість та складність, великі терміни окупності (від трьох до семи років) біотехнологічних проектів роблять інвестиції у цю галузь непривабливими. Парламентарі вбачають у ситуації, що склалася, пряму загрозу безпеці України. Проте потреба в нових ліках, а отже, і обсяг їх реалізації в Україні досить великі. Як стверджує керівник департаменту науково-дослідних та освітніх медичних закладів МОЗ Валерій Сергієнко, українська біотехнологічна промисловість цілком здатна забезпечити країну ліками, необхідними для попередження, діагностики та лікування таких захворювань, як гепатити А, В, С, СНІД, грип, туберкульоз, цукровий діабет , різні види імунодефіцитів та захворювань крові Наприклад, державний науковий центр особливо чистих біопрепаратів (Санкт-Петербург) на рік випускає 2,5 тис. ампул беталейкіну - препарату, що використовується для лікування імунодефіцитних станів, онкологічних захворювань, для відновлення процесу кровотворення, порушеного внаслідок хіміо- або радіотерапії. Щорічна потреба внутрішнього ринку в беталейкіні — 100-200 тис. ампул, але теоретично, зважаючи на незадіяні потужності, галузь здатна працювати і на експорт, випускаючи до 500 тис. ампул на рік. Одним із найбільш перспективних напрямів є розробка тавиробництво препаратів інсулінової групи, зокрема, визнаного найефективнішим генно-інженерного інсуліну. Світовий ринок інсуліну сьогодні поділений компаніями Novo Nordisk, Eli Lilly та Aventis. Українці ж на рік витрачають на препарати інсулінової групи понад $100 млн. Водночас місцеві біотехнологічні підприємства цілком могли б забезпечити потреби ринку не лише в Україні, а й у країнах колишнього СНД препаратами для боротьби з діабетом. АНТОН Ъ-БУРСАК, ІВАН Ъ-ПЕТРОВ