Правда і міфи про дієту Аткінса
Майже всі низьковуглеводні програми харчування викликають багато суперечок. Після останніх публікацій про дієту Аткінса, саме вона стала обговорюваною. Слід визнати, що суперечки між шанувальниками та противниками низьковуглеводних програм харчування не вщухають.
Найчастіше та сама дієта справляє на різних людей діаметрально протилежні ефекти. Однак тут найбільш важливий не сам результат, скільки вплив на здоров'я людини.
Низьковуглеводна дієта Аткінса не працює
Якщо людина під терміном «працює» розуміє лише темпи схуднення, то безумовно дієта Аткінса належить до робітників. Багато досліджень довели досить високу ефективність цієї дієти. Найбільших результатів вдалося досягти людям, які страждають на ожиріння. Окрім позбавлення зайвої ваги їм також вдалося усунути такі серйозні порушення метаболізму, як висока інсулінова резистентність та гіперінсулінемія.
Якщо вам важлива постійна втрата ваги, то програма харчування Аткінса не є ідеальною. З іншого боку, будь-яка дієта не може бути такою. Усі програми харчування певному етапі мають проблеми із збереженням отриманих результатів. Якщо при використанні дієти Аткінса ви швидко скинете вагу, то втримати це досягнення буде нелегко.
Багато досліджень підтвердили ефективність дієти Аткінса
Однак, це все є лише однією стороною медалі. Щоб отримати достовірну інформацію про ефективність будь-якої дієти, а не лише програми Аткінса, вам слід уважно ознайомитись з результатами досліджень. Тільки в цьому випадку у вас може з'явитися впевненість у ефективності чи марності різних дієт.
Дієта Аткінса не сприяєпідвищення рівня холестерину
Перейдемо до третього із 10 міфів про дієту Аткінса. Наприкінці 2003 року завершилося масштабне дослідження, яке тривало дванадцять місяців. Одна група піддослідних використовувала звичайний раціон, у якому близько 60% нутрієнтів становили вуглеводи. Представники другої групи використали програму Аткінса. У результаті людей із другої групи ліпідний склад крові мав кращі показники, порівняно з першою групою.
Безумовно, не можна розглядати всі види жирів з одного погляду. Трансжири або речовини, що піддавалися тепловій обробці, становлять серйозну небезпеку для організму. У той же час омега-3 дуже благотворно впливає на роботу різних систем тіла людини. Крім цього, багато жирів при помірному споживанні також можуть принести тільки користь.
Після дієти Аткінса не набирається вага
Це, мабуть, найпоширеніший із усіх 10 міфів про дієту Аткінса. Автор дієти запевняє, що його програма харчування надає можливість підтримувати вагу тіла на одному рівні в довгостроковій перспективі. У той же час основне правило схуднення говорить про те, що чим швидше ви втрачатимете вагу, тим складніше буде утримати отримані результати.
Вам слід пам'ятати, що худнути можна завдяки втраті рідини, м'язів або інших тканин, глікогену, а не лише жирових відкладень. Практично всі низьковуглеводні програми живлення мають ефект відкату, що виражається в наборі маси після завершення дієти. Якщо ви хочете це явище мінімізувати, що навіть після відмови від використання дієти Аткінс вам доведеться обмежувати себе в їжі. Поки що нам слід чекати нових довгострокових досліджень. Достеменно відомо, що в даний час ведеться підготовка доексперименту, розрахованого на 5 років.
У дієті Аткінса калорійність раціону не має значення
Також дуже популярний із 10 міфів про дієту Аткінса. Автор дієти впевнений, що не має важливого значення, скільки людина споживає калорій щодобово. Він рекомендував своїм послідовникам приймати стільки їжі, скільки хочуть. Це пов'язано з тим, що програма харчування Аткінса передбачає заміну більшої частини вуглеводів на жири, які значно краще насичують організм.
Однак, незважаючи на запевнення Аткінса, вам не варто споживати стільки їжі, скільки хочеться. Просто почуття голоду у вас буде виражене не так яскраво, як це буває під час використання інших дієтичних програм харчування. Будь-яка дієта повинна дотримуватись головного правила схуднення - споживатися калорій має менше, ніж їх витрачається. Тільки в цьому випадку можна втрачати вагу тіла. Звичайно, це зовсім не означає, що вам необхідно постійно розраховувати на кожну калорію. Достатньо обмежити кількість вживаної жирної їжі та споживати їжу невеликими порціями, але часто.
Під час дієти Аткінса втрачається максимальна кількість жирової маси
Нормальною швидкістю схуднення є втрата протягом тижня кілограма маси. Аткінс запевняє, що завдяки його програмі харчування цей показник може становити від 6 до 8 кілограмів. Автор дієти при її розробці насамперед орієнтувався на максимально швидке схуднення. Цим грішать практично всі дієтичні програми харчування.
Таким чином, щоб позбавитися надмірної ваги, вам слід не скидати масу, а спалювати жири. Пам'ятайте, що при швидкому схудненні ви втрачатимете в основному масу м'язів, а не жирову.
Після дієти Аткінса люди повніють черезвуглеводів
Чергова серйозна помилка, яка також серед усіх 10 міфів про дієту Аткінса поширена дуже широко. Насамперед необхідно стежити за загальною щодобовою калорійністю раціону і лише після цього звертати увагу на співвідношення головних нутрієнтів.
Звинувачувати в ожирінні лише вуглеводи неправильно. Ці речовини різні і деякі з них корисні для вашої фігури та не сприяють набору ваги. Такими вуглеводами є складні, наприклад, крохмаль та клітковина. Основними джерелами цих речовин є фрукти, різні каші, овочі та інші продукти, рослинного походження.
До збільшення маси тіла можуть призвести прості вуглеводи, які містяться у кондитерських виробах, соках. Простіше кажучи, прості вуглеводи — цукор. Незважаючи на те, що в своїй роботі Аткінс згадує про цю особливість вуглеводів, він все ж таки рекомендує виключити з раціону всі види цього нутрієнта. Якщо у вашому раціоні будуть відсутні складні вуглеводи, це може призвести до порушення роботи ендокринної системи.