Правила поведінки за столом у Китаї
Загалом можна сказати, що в Китаї сніданки, обіди та вечері проходять у невимушеній атмосфері та вільні від суворих правил етикету. Обід може початися в конфуціанському стилі, а потім перейти в повний даоський хаос, що розпалюється нескінченними тостами з байцзю (уайт-спіритом) або пивом і курінням чоловіків.
Зазвичай сніданок, обід або вечеря починається з того, що хтось один робить замовлення від імені всієї групи. Під час групового обіду замовляють набір страв для всіх, а не кожен замовляє страву окремо. Коли страви приносять, їх ставлять всі разом у центр столу або на частину, що обертається, яку господар може розгорнути таким чином, щоб головний гість мав право першого вибору будь-якої страви. Суп можуть подати в середині або наприкінці обіду. Рис приносять до кінця обіду; якщо хочете раніше, просто попросіть.
Ресторани можна курити протягом усього сніданку, обіду або вечері. Якщо ви - курець, не забудьте запропонувати сигарети всім, хто сидить за столом, це традиція (у Китаї сигарети, як правило, недорогі).
І останнє, але аж ніяк не менш важливе: ніколи не наполягайте до останнього на тому, що ви сплатите рахунок, якщо хтось інший - зазвичай людина, яка запросила вас на обід - рішуче налаштована це зробити сама. У будь-якому випадку, запропонуйте, але, зіткнувшись з опором, підніміть руки, вдаючи переможеним; заплатити за обід, коли хтось інший має намір це зробити – значить принизити його.
Правила поводження із зубочистками в Китаї такі самі, як і в інших азіатських країнах: одна рука орудує зубочисткою, інша прикриває рота.
Харчування на вулиці
Пробувати закуски у всіх китайських куточках, куди вас занесе - чудовий спосіб дізнатися про різні смаки країни на ходу. У більшості міст є своївуличні, часто нічні, ринки, де за гарною ціною продаються закуски та обіди, які можна або взяти з собою, або з'їсти прямо там, сівши на хиткий стілець і запиваючи їжу пивом. Вуличні ринки на кшталт галасливого нічного ринку Кайфіну рясніють варіантами, які не завжди можна знайти в ресторанах. Громогласні торговці спробують нав'язати вам свої смачні продукти, але ви можете подивитися, що купують інші люди: потрібно просто стати в чергу і вказати на те, що ви хотіли б купити.
За столом з дітьми
Так само як і подорож Китаєм з дітьми, похід із ними до харчового закладу може бути нелегким завданням. У недорогих кафе немає меню для дітей, не знайдеться у них і стільця для малюка. У закладах вищого може бути і те, й інше це як пощастить. Діти будуть кричати про те, що хочуть у «Макдональдс» чи KFC. У великих містах найбільше намагаються задовольнити потреби сімей, особливо ресторанів, де бувають ігрова зона, дитяче меню, іграшки, стільці дітей та інший інвентар.